麦仔煎现在很少能在市面上见到，那么今天可以跟着菜谱学起来，想吃自己做，这是许多人心中的回忆！
饼皮
低筋面粉 160克白糖20克鸡蛋2颗泡打粉1小匙牛奶160cc蜂蜜20克内馅
红糖 40克黑白芝麻各30克
步骤
1.黑白芝麻炒香后略为压碎备用。
2.蛋加糖微微打发后加入蜂蜜微微打发，加入过筛的低筋面粉与泡打粉、再加入牛奶拌匀过筛即可。
3.锅中放奶油、倒入面糊加盖小火煎到金黄，并留有气孔。
4.撒上红糖与芝麻、在闷蒸一下、即可对折。
然后一切四瓣，即可食用。
菜品特点：色泽金黄，香气浓郁，入口软糯，营养丰富。
小贴士：麦仔煎原本鸡蛋是不用打发的，但是为了吃起来有蓬松感，所以把鸡蛋打发，并加入少许蜂蜜，吃起来更为香甜，撒上芝麻增加香气，并撒入红糖，这样芯不会那么干，吃起来还有一点点的糖心在里面。
