大蒜被称为天然抗生素，很多人都有这样的做法，吃不干净的东西，只是轻度腹泻，所以吃几根生大蒜，腹泻很快就会停止，原因是什么，大蒜能阻止腹泻？主要原因是大蒜具有杀菌作用，杀死肠道中多余的有害细菌，保护有益的危险细菌，所以腹泻自然停止。
大蒜之所以能发挥这一作用，归根到底是因为大蒜中含有大蒜素，那么大蒜素是一种什么物质呢？它是一种天然存在于大蒜鳞茎中的三硫烯丙基醚化合物。它对多种革兰氏阳性和阴性细菌都有抗菌作用，对细菌（痢疾杆菌、冷杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌）、真菌（白色念珠菌、隐球菌、烟曲霉）、病毒（巨细胞病毒）、阿米巴、蠕形虫等有很强的抑制和杀灭作用。
可以看出大蒜能治疗腹泻，这是不足为奇的。
但也有一种细菌，大蒜素也能抑制它，也就是 HP。
科学家首先发现，在经常生吃大蒜的地区，患胃癌的风险降低，不是因为大蒜直接杀死癌细胞，而是大蒜素抑制 HP。众所周知，HP 是导致多种胃病（尤其是胃癌）的罪魁祸首，因此它抑制了 HP，并自然降低了胃癌的发病率。
除了能够消毒外，科学家还发现大蒜具有降低血脂和抗血小板聚集的作用。
然而，大蒜并不适合每个人，如以下两组人，消化性溃疡患者，最好在溃疡未治愈时不要吃大蒜，大蒜可能会加重胃溃疡；例如患有眼病的患者，当眼病未治时，最好不要吃大蒜，因为大蒜素有很强的刺激性，尤其是急性眼病，就更不合适了。
虽然大蒜可以用来抢救和治疗腹泻，但它只是很轻微的，如果严重腹泻，建议不要吃大蒜，先去医院检查。
