白萝卜是人们经常会吃的一道食材，同时也是众多厨师用于装盘装饰、物品雕刻的必选之物，民间常有谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，还有“萝卜赛人参”的说法，可见白萝卜是深受人们喜爱的一种食品，而人参补气，萝卜却致力于泄气，萝卜的功效居然能和补品人参相比，足以见得萝卜也具有很高的营养价值。那白萝卜具体有哪些营养价值，日常与哪种食物搭配其效果更好？总体来说，萝卜有4大营养价值，若是用4种方式搭配食用，营养价值会翻倍。
一、白萝卜的营养价值
1.帮助消化
白萝卜生吃会有点辛辣口感，其辛辣成分会促进胃液分泌、抗菌，具有很好的消炎作用，熟吃萝卜，会帮助肠胃消化，具有顺气排气的功效。同时萝卜富含膳食纤维和芥子油，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，将代谢毒素排出体外。
2.抗癌
白萝卜含有大量的维生素C和微量元素，具有很好的抗癌效果，可以提高人体免疫力，多吃生萝卜，可以有效抑制胃癌、肠癌、食道癌等癌症。而萝卜中含有木质素，能够提高巨噬细胞活力，吞噬体内的癌细胞，达到很好的抗癌作用。
3.预防疾病
白萝卜中含有植物蛋白和叶酸，能够维持血管弹性，防止血管粥样硬化，稳定血压，同时降低体内胆固醇，从而预防冠心病、动脉硬化、胆结石等多种疾病。
4.药用
白萝卜性凉，味辛甘，具有一定的医药价值，白萝卜可以帮助人体顺气，缓解肠胃胀气等不适症状，同时可以解毒利便，帮助人体改善便秘的情况，及时将体内代谢物排出体外，避免毒素在体内淤积。
二、常见食物搭配
1.白萝卜+鲫鱼在熬制鲫鱼汤时，加入白萝卜会将汤色熬制成奶白色，色泽好可以增强食欲，同时具有助于消化，还能帮助祛除体内湿气。
2.白萝卜+梨+银耳梨本身具有化痰止咳的功效，加入白萝卜、银耳一起熬制，可以清热润肺，让单独的食疗功效加倍。
3.白萝卜+羊肉
羊肉单独吃容易上火，但与白萝卜一起炖汤，反而可以达到降火、滋养肠胃、补气益血的功效，营养互补，提高食疗效果，体寒的女性可以多食用。4.白萝卜+青葱将白萝卜与青葱一起腌制，可以做成开胃小菜，打开食欲，帮助消化。
虽然白萝卜的营养价值较高，同时可以和多种食材搭配，提高食疗效果，但在日常生活中，需要注意白萝卜不能同人参、红萝卜、橘子等物一起食用，以免两种食物功效抵消，人体吸收不到什么营养，而白萝卜和苹果、葡萄等水果搭配，反而会促使人体甲状腺肿大，对人体没有什么益处。
【本文由“熊猫营养课堂”新媒体独家出品，图片来源于网络。作者白樱，未经授权，请勿转载、复制】
