首先，我们必须阐明氧化的含义。在这里，我们要告诉大家，压力是美容和护肤的大敌，因为压力会增加活性氧的含量并促进皮肤“ 氧化”。 氧化将加速人体和皮肤的衰老。
细胞中的线粒体在产生能量的过程中产生活性氧，这是氧化的元凶。活性氧原本担负着攻击入侵人体的细菌和病毒的使命，但是当其数量过多时，它将反吞噬自身的细胞。
活性氧含量增加的主要原因是紫外线，空气污染物，吸烟，压力，剧烈运动，食品添加剂和残留农药中所含的化合物。活性氧会破坏DNA和细胞膜，从而增加罹患癌症和生活方式疾病的风险。在皮肤上，它破坏胶原蛋白纤维和弹性纤维，赋予皮肤弹性，引起皱纹和下垂。此外，活性氧还可能导致脂质超标氧化，酶活性损失和黑色素生成等。这些都是导致皮肤问题（例如痤疮，色斑，暗沉和干燥）的元凶。人体具有可以去除活性氧的物质，即抗氧化酶，但是随着年龄的增长，去除活性氧的能力会逐渐降低。因此，为了尽可能延缓皮肤衰老的速度，我们应该积极摄取抗氧化物质，同时避免暴露于会诱发活性氧的紫外线等物质中。我们可以在日常生活中食用的抗氧化食物包括：番茄，鲑鱼，西兰花，大蒜，菠菜，芦笋，菜花，茄子，甜菜，芥菜，佩兰菜，土豆，金针菇，雪里红，大白菜，山楂，胡萝卜，海藻，燕麦，地瓜，玉米，大麦，小麦胚芽，葡萄，蓝莓，石榴，山竹，绿茶，牛奶，红酒等。
