柔软可口，橙香四溢的香橙吐司，不但好看也很好吃，这款吐司的造型最早出现在《顶级吐司面包全书》。一眼就被它的造型所吸引，自带美颜的香橙吐司，不需滤镜已经很美啦！出炉时散发出来的果香味真的很诱人。作为一个烘焙爱好者怎能错过这款高颜值的吐司呢？赶紧做起来吧！
橙香翻转吐司用料：
糖渍橙子材料：新鲜橙子130克（带皮）、白砂糖130克、清水130克。
中种材料：高筋面粉250克、淡奶油70克、纯牛奶75克、蛋白20克、白砂糖7克、耐高糖干酵母1.5克。
主面团材料：蛋白20克、白砂糖25克、耐高糖干酵母1.5克、无盐黄油15克。
橙香翻转吐司做法：
1.橙子用盐水搓洗干净切成薄片，放入奶锅中，倒入清水和白砂糖小火煮开离火即可。
2.倒入容器中，晾凉后密封放冰箱冷藏一夜，如果时间来不及可以浸泡2-3小时后拿出来用也是可以的，就是味道上有点区别。
3.今天制作的这款吐司采用中种法，中种材料混合揉成团即可，密封室温静置30分钟-1小时，再移入冰箱5℃冷藏发酵到两倍大，可以拉开组织看看，发好的面团内部组织呈蜂窝状。
4.发好的中种撕成小块，和主面团的蛋白，糖，酵母一同放入厨师机低速揉匀，再转高速揉面（糖和酵母不要直接接触哦，否则会影响发酵）。
5.揉至扩展阶段加入黄油厨师机转低速把黄油揉匀，加入盐再用高速继续揉面。
6.揉至完全扩展阶段，这时可以拉出薄而有力，破洞无锯齿的手套膜停止揉面，取出面团盖保鲜膜松弛10分钟。
7.取出橙片，用厨房纸稍微吸干水分。
8.放入450克吐司盒中。
9.面团轻拍排气，滚圆松弛20分钟。
10.擀成40厘米的长度，宽度不要大于吐司盒，不然一会放不进去哦。
11.从其中一头卷起，收口朝下，放入吐司盒中进行第二次发酵。
12.发到8分满满盖上盖子，烤箱温度上下火170℃提前预热好，烘烤时间为35分钟，烘烤结束后取出脱模晾凉就可以了。
制作小贴士：每台烤箱温度都有所不同，请根据自家实际烤箱温度烘烤哦！
