好吃的香辣牦牛肉干 怎么做好吃又简单，做 香辣牦牛肉干怎么做好吃

成都买回来的风干的牦牛肉干（已经是牛肉干了） 怎么做好吃入味？最好是辣的 自制麻辣 五香牛肉干 配料： 瘦 黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克（实耗150克）熟 芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 。麻辣牛肉干怎么做，自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧。牦牛肉真的好吃吗？ 牦牛肉真的好吃。作为一个保持天然状态比较好的品种，具有着纯真牛肉的风味和口感。只是如今也有了饲料喂养，不敢再说都是纯天然了。牦牛生活在青藏高原，具有明显的品质特点。和普通牛肉比，更高的蛋白含量，更低的脂肪。有数据显示：蛋白质%：23.18，日本雪花牛21.88，黄牛20.25；脂肪%：1.45，雪花牛4.66，黄牛3.53；氨基酸%：23.13，雪花牛18.75，黄牛18.21；熟肉率%：69.79，雪花牛53.25，黄牛63.41。仅此几项指标可看出，牦牛肉要比其他牛肉质量好些，把日本和牛都比下去了。但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这是为什么呢？主要在于三点：第一，牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比，牦牛的肉丝纤维粗很多，看绝对值，牦牛的62.65，雪花牛38.01，普通牛肉57.63，就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了，口感有粗糙，不那么细腻。第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好，还是口感，觉着不习惯，就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。第三，牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低，保存和运输等实际问题，一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵，好几十到过百元一斤，买着也不习惯。。好吃的香辣牦牛肉干 怎么做好吃又简单，做 主料牦牛肉干：200辅料花椒：5生抽：20ml姜蒜：20油辣椒：20香葱：20具体步骤第一步1.牦牛肉取出剪段第二步2.放入锅中加入清水 加入花椒粒开锅煮半小时第三步3.捞出晾凉第四步4.切成小条第五步5.加入姜蒜末第六步6.加入油辣椒第七步7.加入葱花第八步8.充分拌匀即可香辣牛肉干 1.牛肉泡去血水后捞出2.准备其他调料3.白芝麻用平底锅烤一下4.牛肉切小条5.用水焯一下，去除杂质6.一块块夹出7.重新烧水，倒一点料酒，放入牛肉条和花椒、大料、茴香、香叶。

#花椒#牛肉干#牛肉#麻辣牛肉干#牛肉的营养价值