黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。其营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”“素中之王”的美誉。而且在中医当中，黑木耳是一种性平味甘的中药材，中医认为它具有补气养血和润肺止咳以及抗癌等功效，那么下面就来讲讲吃黑木耳的好处吧。
1、清肠防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
2、抗三高症、动脉硬化、冠心病。木耳中所含的水溶性物质——腺，具有抑制血小板凝集而使血液流动畅通，还有降血脂、抗血栓形成等功能，是动脉硬化、冠心病、高血压患者的理想食品。
3、排毒减肥。黑木耳内含一种叫做“多糖体”的物质，是一种天然的滋补剂，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
4、乌发作用。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。白发人应该吃富含这两种元素的食物以及一些能使头发变黑的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
温馨提示：黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。小编的介绍就到这里了，小编会每天坚持更新养生知识，希望大家点赞、转发让更多人知道，谢谢！
