“猪血的营养价值非常高，今天为大家分享一个炒猪血的技巧。”
材料准备：猪血、韭菜、姜丝、蒜片、干辣椒、生抽、蚝油制作步骤
1、猪血改刀切成片。
2、切姜丝、蒜片，准备少许干辣椒。
3、将韭菜切成段。
4、锅中烧水，下入切好的血片焯水，去除血水和异味。加少许盐增加底味，加少许料酒去腥。（焯过水的猪血更滑嫩）
5、水烧开后煮一分钟。
6、煮好后捞出控干水分。
7、锅中下油，放入姜蒜炒香。
8、炒香后下入猪血翻炒几下。
9、再放入干辣椒，炒出辣味。
10、炒出辣味后开始调味，加入适量蚝油、生抽，翻炒均匀。
11、出锅前倒入韭菜，翻炒30秒，炒出韭菜的香味即可。
12、出锅装盘。美味的韭菜炒猪血就做好了， 香气四溢，滑嫩爽口。
成品图
