不知不觉，10月份已经进入尾声，早晚温差大，很多人在外面已经换上了厚外套。在北方小城，每年到了这个时候，家里的暖气还不到时候开通，一进门凉哇哇的，感觉到了冬天的寒冷，所以忙碌了一天，回家一定要吃点好的，吃点热乎的。今天分享一道最适合秋冬季节的滋补快手汤，做法一学就会，食材简单常见，鲜美清爽不长肉，我们全家人都非常喜欢喝。
秋冬进补，多喝这汤，营养滋补不发胖，鲜掉眉毛，比猪肉牛肉强。要问秋冬季最鲜美的是啥？土长土长的胶东海边人肯定会说：那肯定是海蛎子咯。海蛎子也称牡蛎，生蚝，到了秋冬季节，海蛎子特别肥美，买回家清洗一下上锅蒸熟，就是一道特鲜美的下饭菜。海蛎子肉营养丰富，富含各种微量元素，不仅补脑益智，还能强壮身体，被称为男人的加油站。它的做法很多，可以做海蛎煎、炸蛎黄，也可以做馅、煲汤。今天分享的汤菜，口感鲜美又营养，也是海边人婚宴必备的菜品，因为蛎子音通利子，有大吉大利的寓意。喜欢的小伙伴试试吧。
【豆腐芋头海蛎子汤】
【食材】豆腐250克，海蛎子肉半碗，芋头3个，佛手瓜100克，盐一茶匙，白胡椒粉适量，料酒一勺，香菜少许，葱姜适量。
【做法步骤】1、碗里放入清水和盐。
2、放入海蛎子肉快速清洗一下。
3、将芋头去皮切片，佛手瓜改刀。
4、锅里倒入适量底油，放入葱姜爆香。
5、放入芋头片和佛手瓜翻炒均匀。
6、倒入清水和豆腐，大火煮5分钟。
7、加入海蛎子肉。
8、加入料酒去腥。
9、放入盐和白胡椒粉。
10、最后放入香菜末即可。
小贴士：
1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器。
2、海蛎子肉要最后放，在汤里打个滚即可，千万不要煮时间长了，煮久了海蛎子肉缩水，味道也不好。
这道胶东地区特色的汤菜，你喜欢吗？口感鲜美特别营养。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
