原标题：金黄诱人的蛋饺，怎么做蛋皮才不破？
蛋饺营养又美味
可是做的时候非常容易碎
瞧瞧这四分五裂的“鸡蛋炒肉”
真是惨不忍睹啊！
难道只有在餐馆里才能吃上完美的蛋饺吗？
当然不~
今天点子王就请来凌大厨
教你三个步骤做怎么煎都不会破的蛋饺！
第一步：做肉馅
以1斤肉末为例，加入盐、白糖、生抽各半勺，再放入少许胡椒粉和姜葱末，搅拌均匀，腌制10分钟。▽
10分钟后，分3次加入3勺清水，搅拌均匀。注意不能一次性加完，要搅拌均匀以后再加下一勺。▽
把肉打搅拌到起胶，就可以开始下一步了。▽
第二步：做蛋皮
把3个鸡蛋打入碗中，加入3勺水淀粉，打均匀。▽
第三步：做蛋皮
开中火热锅，在锅底刷一层油。▽
把火力调到最小，用勺子放一勺蛋液，蛋皮煎到半熟时，将肉馅放到蛋皮的一侧。▽
把另一边的蛋皮翻到肉馅上，用勺子稍微压一下，让它粘在一起。继续小火慢慢煎到两面金黄就可以了。▽
瞧！一盘完美的蛋饺就这样出现啦！和点子妹之前做的鸡蛋炒肉真是有天壤之别啊！还等什么？你也赶快做起来吧！
