原标题：小米食疗古方
延伸阅读：小米真的能养胃吗？为您揭秘小米的那点事儿！
小米又名粟米，它清香甘甜，色金黄酥糯。我国北方地区喜食小米粥，是因为它既可口又富于营养。
在每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72-76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7-7.8毫克。跟南方地区喜食的大米相比，小米不仅产生的热量高，而且铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米。
袓国医学认为， 小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。
而 用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平、功能补气健脾，消积止泻。用小米糠制成的小米糠油又有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效。
应用实例
1、小米粥油的效果
我们很多人都知道，小米熬粥的时候，如果是水放的合适，它在第一次出现粘稠的时候，粥的上面起了一层厚厚的粥皮，我们通常管它叫粥油。其实这就是小米的精华部分，治疗小孩腹泻非常有效，这个我用过无数次，如果不吃药的话，普通的秋季腹泻用小米的粥油治疗效果非常好，家里有小朋友的可以试一下。
2、红枣小米粥：治疗身体虚弱和产后体虚
山西小米有名，小米如果熬好了的话，再炖上红枣，对于血虚的人长期坚持服用有很好的补养脾胃血的功能，对于产后的虚弱或身体虚弱不能吃油腻的东西，一开始都采取这样的治疗。最好是不要放太多的盐，这种熬制方法就是小米红枣粥。在很多地方都是坐月子才吃的，也就是说对于气血不足的，这种人群和红枣小米粥是比较好的。早上喝上一碗，晚上睡前喝上一碗有很好的补养作用。
3、海参小米粥：大病初愈人的最佳补品
对于大病之后有一些体虚的人，家里面很多人都有海参他不会不知道怎么吃？就可以一条海参熬到小米粥里面，这样喝。小米粥是整个药物的媒介，营养全部可以化在粥里面，喝又好吸收，营养又比较好，这是夏天对于爱口渴和大病初愈的，或刚住完院恢复期的病人是很好的补养作用，小米用好了，一般的补品是不用吃的。
4、炒陈仓米泡茶：治疗脂肪肝的保健食品
还有一些作用，比如说这个小米，或者小米的近亲比如说糜子、小黄米或者大黄米这一类的米，如果搁到两三年之后，很多人就给扔了，因为它就粉化了就变成了面，类似于出了好多的粉，我们通常说的，它就酥了，中医里也有一种把比较好的的用法，叫做这个陈仓米，对于我们现在这种脂肪肝的人或者说高粱厚味、长期酒肉熏洗的这些人来说那么它是很好的一种保健食品，建议把这种陈仓米炒一炒然后拿来泡茶，是非常好的一种保健食品。
5、秫米汤：治疗失眠
还有一种人群就是患有肠胃不好引起的失眠，《黄帝内经》里面有一个古方，半夏秫米汤，这个朱米有一种说法就是小米，上好的小米，山西有非常好的小米，在长江以北的地方都是非常有名的，主要是它的地理环境和土质情况决定了山西小米比较好。
6、龙眼小米粥：安神
小米能够熬粥的时候放上10-30个龙眼肉，晚餐只喝粥或者睡前1-2小时前，喝碗龙眼小米粥，有很好的安神作用。
小米用作补养身体时，尤其是放了其他食材时，最好熬的时间稍微长一些。如果是治疗便秘，最好轻一些，吃起来要感觉有一点硬。治疗小儿腹泻，要熬出粥皮、粥油。
所谓的食疗。就是以食代药，那么服用方法上也最好是按照药物的服用方法，就是其他东西不要吃，只吃这个以食代药的食疗物品，才能最好的发挥它的作用。
养生如“水滴石穿，只见水滴，不见石穿”，害生如“蚁溃长堤，一泄千里”。那么我每天从小事做起，在时空不能改变的情况下，从生活习惯上把体质改变，对于我们的健康大有裨益。
另附小米的特别用法：【 粟米也就是小米的一种叫法】
1、 小儿消化不良：粟米与淮山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊，加白糖食用。
2、 泄泻：粟米50-100克，淮山药15-20克，大枣5-10枚。共煮粥服食。
3、 反胃：粟米磨成粉，做成梧桐子大小，每次煮熟后服6-10克，加少量盐吞服。
4、 腹痛：锅巴烧焦研末，用温水送服5克，每日服3次。
5、 鹅掌风：糠油不拘多少，擦患处2次即愈。
6、 脚气：糠油抹患处，每天2次。
8、 骨髓炎：用清水10公斤浸泡谷糠5公斤24小时，再用布袋过滤去渣澄清，将清水入锅熬成膏，摊在布上敷贴患处。
9、 牛皮癣：谷糠油外涂，每日1次。
10、 干血痨（一种闭经）：陈小米糠烧炭（即炒焦黑)，每服9克，黄酒送服，每日1服。约10日内，月经可行。
11、 口角皲裂：取谷糠油擦之，数日可愈。
附：谷糠油（即小米糠油）制法
取1碗，碗口糊麻纸1张，将谷糠堆在麻纸上，堆积如塔形。灶火内取红火1块，或燃木炭1块，置糠堆的顶端，点燃谷糠，待糠燃尽（以不烧透麻纸为度)，用木板刮去余糠，待碗冷，打开麻纸，碗底及碗壁上即积有糠油（如谷糠质量较差，则仅在碗壁上有油）。
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