今天来教大家一个外酥里嫩的土豆饼制作！
一个土豆(适合1－2个人吃)去皮切片，上锅蒸20分钟。
蒸土豆同时，我们来准备配菜，洋葱和火腿肠切成小丁，能小点就尽量小点，这样更入味，而且更美观。
土豆蒸好盛出，捣成土豆泥，可以用勺子，可以用擀面棍，随便什么方法，一定要捣成泥，而且越细腻越好，然后加上糯米粉，用我们四川话说就是九米面！，这个比例按照1：1的比例调好，中途觉得有点干了，可以加适量的水。
和好过后加上我们刚切好的洋葱和火腿，加进来继续和匀，让所有的洋葱和火腿充分融入到土豆泥里面，如果加了洋葱觉得土豆泥有点湿，可以在加点糯米粉，直到这个土豆泥不沾手就可以了。
下一步我们来把捏成土豆饼，这一步很简单，揪一小坨，搓成圆然后压扁就行了，如果家里有模具，可以制作成自己喜欢的形状。
接下来，我们开始炸，锅里多倒点油，六成油温，下土豆饼，改成中小火，慢炸，炸到两面金黄活鼓包就好了，就可以盛出来了，土豆饼炸好还有最后一步，那就是趁热吃了它！还不会的宝宝，视频已更新！可以视频观看制作过程！
