“小朋友们，咱们今天吃面，你们知道里面有什么？”
“面里面有绿绿的青菜、黄黄的虾米……”
这是泉州市第一幼儿园每天的 “餐前必修课”，到每日午餐前，老师或者小朋友会先进行当日餐点介绍，介绍餐点所用的食材及其特点。“勤俭节约是中华民族的传统美德，珍惜粮食要从娃娃抓起！”该园园长黄晓军介绍道，这堂“餐前必修课”已持续十多年，通过点滴累积增进孩子们对粮食的认知，引导孩子们节约粮食、践行光盘行动，增强文明用餐意识。
餐前必修课
认识餐点节约粮食
“我最不喜欢吃虾米，我读小班时都会把它们挑出来，但现在会吃光光。”就读大班的翁赫朗经过幼儿园两年多的餐点介绍，他知道虾米是渔民伯伯辛辛苦苦从大海里打捞而来，营养价值丰富，虽不喜欢吃但也不再挑食。
据介绍，刚进幼儿园的小班孩子因为年纪小，常会发生浪费食物的情况，甚至会因为红豆包的馅看着“脏”，而将包子扔掉。为此，老师们会借由动画片或故事里的卡通人物引导孩子认识每样食材，从而放心进食。而在中班、大班则由孩子们轮值介绍餐点，让每个孩子参与其中，强化节约粮食意识。
此外，幼儿园每个月末都会举行一次自助餐，孩子们可自由选择喜欢的食物，“用餐时，老师们会教他们吃多少拿多少，通过孩子们的选择也可以了解他们对食物的喜好，从而调整园内午餐的菜谱。”黄晓军告诉记者，每月一次自助餐已延续三年多，在幼儿园里拥有较高人气。
制作闽南童谣
家园共育养成好习惯
家庭是孩子习惯养成的最佳课堂，因此，该园号召所有家长加入“文明用餐”的队伍中，在家里为孩子树立好榜样，帮孩子养成好习惯。这学期，该园还组织孩子在家录制以节约粮食为主题的闽南童谣。
“一粒米，两滴汗，三月布稻，六月收！”“淋风雨，晒日头，辛苦劳动，种大米！”据了解，这些闽南童谣是老师、家长共同创作完成的，由家长指导孩子背诵并录制，这些录制好的视频会在班级上课期间播放。从创作到录制再到播出，每一首童谣都带动了一个家庭的共同参与，通过家园共育的形式，引导家长做好示范，带领孩子养成节约粮食、践行光盘行动的好习惯。
“这首童谣有八句话，录制视频那天晚上爸爸带我背了好几十遍，每背一次都会跟我解释句子的意思。”大班孩子吴若琳告诉记者，在与爸爸共同录制视频的过程中，她还收获了“水稻是在三月播种”这一知识点，朗朗上口的闽南童谣非常好记，每当她看到有人浪费，她都会引用童谣加以劝导。
黄晓军表示：幼儿园一直提倡“节约粮食、践行光盘行动”，在日常教学中教育和引导幼儿努力做到不留剩饭、不留剩汤，从而真正促进孩子们逐步养成爱惜粮食的好习惯。此外，幼儿园还以倡议书、家长群宣传等方式，通过“小手拉大手”的形式，推动家长与孩子共同践行勤俭节约理念，培养厉行节约良好习惯。
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