牡蛎豆腐汤 准备食材：牡蛎、豆腐适量；芹菜一颗、花生油、生姜切片、淀粉、盐、鱼露适量。
做法步骤：
1、购买一块水豆腐，将豆腐放在水中浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味。海蛎用清水冲洗干净，要注意有些海蛎上会残留一些壳，要把壳去除；
2、芹菜洗净，很多人在洗芹菜的时候会把叶子去除，糯糯还是建议大家芹菜的叶子不要丢掉，将芹菜叶和梗一起加到汤里，香味会更加浓郁；
3、油锅加热，倒入少许的油，加入生姜煸炒（加生姜能除去海鲜的寒气）之后加入开水，并下入豆腐和牡蛎，等水开后加入，这样的牡蛎更加肥美，牡蛎不裹淀粉和豆腐一起煮，这样汤和海蛎都会带上牡蛎的鲜味。将牡蛎豆腐煮片刻，加入芹菜还有盐，鱼露。水开后再加入味精调味即可。
乌鸡汤 准备食材：600克左右的乌鸡一只，红枣适量，干香菇6个，枸杞适量，玉米棒1个，生姜1块，水适量；佐料：食盐，鸡精，料酒适量。
做法步骤：
1、将乌鸡洗净备用，泡香菇，把香菇先放水里泡上两个小时，然后洗干净备用，把玉米洗干净切成段备用；
2、把所有原材料都集齐，准备一个大碗，把乌鸡放进去，然后加入红枣、香菇、玉米棒全部加进去，然后切几
片生姜放在面上，倒入料酒，加入适量水，一般能把鸡全部淹没即可；
3、把碗放进一个大锅里去炖，当然你也可以用砂锅煲，都是可以的，炖个10分钟左右用细筛撇去表面棕色的小泡，炖至少1.5小时，最多2到2.5小时，直到鸡肉变非常嫩，几乎从骨头上掉下来就可以起锅，加入食盐、鸡精就可喝了。
莲子猪肚汤 准备食材：莲子、猪肚一个；生姜、青红酒、盐、鸡精适量。
做法步骤：
1、将洗干净的猪肚在沸水中焯一下，也能够去除异味，然后将焯好水的猪肚凉一下切成小块备用；
2、莲子用水冲洗干净，莲子是在冰箱里冷藏的莲子，这样的莲子不用浸泡，直接煮就可以，因为冰冻过的莲子很容易就能煮得软糯；
3、将猪肚，莲子，姜片放到砂锅里，再加适量的青红酒和水，文火煲1.5个小时左右就可以食用了。
