可能有很多人会发现，周围的人在外出就餐时会先用开水将碗筷刷一下，认为这样能够杀灭细菌，却不知开水烫碗筷虽然能够杀灭细菌，但是普通的烫一下并没有效果，只有满足以下两个条件才能够起到杀灭细菌的效果。
用开水烫碗筷能够杀灭细菌吗？
一般来说，如果是真正的开水，用来碳碗筷是可以起到杀灭细菌的效果。但是要注意很多人在平常的做法是起不到消毒的作用，想要杀灭细菌需要满足两个条件。
一、完全浸入水中
在进行消毒的时候需要将碗筷完全浸入开水中，这样才能够让碗筷里里外外的细菌被杀灭。
二、水温要高
水温需要达到100度并且熬煮五分钟，这样的开水来烫洗碗筷才能够真正起到杀灭细菌的效果。
所以不要单纯以为自己用开水刷一下碗筷就能够起到杀菌的效果，只有采取正确的方法，才能达到彻底杀灭细菌的目的。因此在平时外出就餐时的这些常规做法都是不规范的，而如果担心餐具不够卫生，可以采取以下这两种方式。
一、使用一次性碗筷
相对来说，一次性碗筷要比饭馆中所使用的碗筷要干净的多，一次性碗筷在制作的过程中会采取无菌制作，在使用一次性碗筷的时候可以检查外观，如果是完全没有拆封过的一次性碗筷就可以使用，但这种方式比较不环保。
二、自备餐具
自备餐具也是可以有效杜绝细菌进入到身体的方法之一，如果担心外面餐馆的碗筷不干净，可以随身携带一副自己使用的碗筷，只是这种做法会比较麻烦。在单纯一个人外出就餐时就可以，如果是亲朋好友相聚就餐就会显得太讲究。
另外如果是在家中，餐具的消毒也是必须的。由于各种细菌容易通过饮食器皿传播，所以不管是在家中还是外出就餐时都需要使用消毒过的餐具，在家中要使用消毒碗柜，定期做消毒能够防止餐具附着细菌，减少细菌感染的机会。
温馨提示，大多数餐馆的餐具都是消毒不到位，所以在平时外出就餐时要注意，不要以为用开水烫下碗筷就可以起到消毒的作用，在外出就餐时尽量使用一次性碗筷或者自备。不过尽量不要外出就餐，因为不仅是餐馆的餐具，餐馆的食物吃多对身体也是不利的。
