今天分享西红柿土豆酱烧豆腐，也是家人喜欢家常菜之一，这道菜口感浓郁鲜香微辣酱香味足，食材丰富营养好吃的下饭菜，家常味主要讲究食材配搭口味鲜香，每天做家常菜最容易来回反复几种味道，如何将家常味做的有滋有味，相同的料做出不同的味道，掌握几种家常做法就能做出各种美味菜肴
①用不同调味料，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，红油辣椒，老干妈风味豆豉，甜面酱，黄豆酱，泡椒泡姜，蚝油，鲍汁，芝麻油，油，盐，酱，醋，糖
②用食材丰富的味道，葱姜蒜，韭菜，芹菜，香菜，辣椒，西红柿，等等及各种菌菇的鲜香口感
③用各种香料八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，咖喱，十三香等调味
④最好的鲜食各种肉类是做家常菜最好的增鲜香而味美的食材
各种食材香料掌握好用途可煎炒烹炸，可做红烧味，酱香味，麻辣味，糖醋味，椒盐味，清炖味，蒸鲜味，鱼香味，可做出各种不同口味的家常菜，食材多样配搭巧用味道增加鲜香丰富的口感
【西红柿土豆酱烧老豆腐】
①配料：猪肉，西红柿，土豆，老豆腐，青椒，洋葱，八角，葱蒜姜，郫县豆瓣酱，甜面酱，盐糖，老抽，生抽，料酒，鸡精，蚝油，大葱段，
*先将豆腐，土豆，西红柿切块，青椒，洋葱切成小块，猪肉切丁备用
②热油放入土豆块炸至快熟，可将豆腐块放入热油中一起炸至外皮焦黄沥油备用
③做法：热油加入葱姜蒜八角炸出香味，加入猪肉丁炒香加入甜面酱和郫县豆瓣酱炒香入味，加西红柿块炒出水份加入炸香的土豆块翻炒，加老抽料酒炒香入味加糖翻炒加少许水
③水开加入炸香的老豆腐块，尝味道加盐，中小火炖的豆腐入味，加青椒洋葱大火烧炖入味，加蚝油鸡精大葱段调鲜，汤汁收浓稠即可关火出锅
※酱香微辣，选老豆腐糯土豆炸香口感更好，再用肉末郫县豆瓣酱和甜面酱炒香，炖烧入味口感饱满香味浓郁，配搭西红柿洋葱青椒香而不腻，料香味足营养丰富的一道下饭菜配米饭，馒头，烧饼越吃越香，留少许鲜美汤汁也可做盖浇米饭味道好极了
**不喜欢辣味的可不加郫县豆瓣酱，也可配一份糖醋汁做鱼香味口感更鲜美，做法可荤可素，也可用鸡肉，牛肉做配搭，喜欢这道美食的友友欢迎分享，家常菜天天见
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