芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，因此也是减肥者的理想食品，能够润肠通便，既可当粮食，又可作蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角苷等多种成分，想节食减肥，这东西最理想，隔三差五“蒸”着吃，润肠通便美容颜。
现代人都追求健康饮食，清蒸、水煮、凉拌的方式再适合不过，蒸煮菜不但口感清爽，还可以最大限度地保留食材本身的营养，那么，怎样才能使菜既清爽，而又不淡而无味呢？针对这个问题，接下来介绍的一些食谱会教您清爽口感的菜要如何调味、少油素食，素而不腻，为什么你每天能看到新鲜好吃又好看的美食菜品，因为我不仅是一个素食者，而且还是非常关注美食做法的一个吃货，所以，当我吃到、看到非常漂亮的美食的时候，就会把它的详细制作方法记录分享，因此，每天你推荐分享的都是可以自己随手就能做的美食，遇见喜欢的记得先收藏。
最近介绍的美食都是为了你的口味增添花样，每天最少3道菜谱，菜系不重复，介绍的方法都可以参照练习，提高厨艺，让你每天都有好的食欲，今天给您安排了三款蒸菜：粉蒸素排骨、马蹄镶油豆腐、芋泥蒸黄瓜；菜品的做法也在变换，主要是食材的更新，其实，每一款也都是我精心挑选的，所有的做法都是正宗的大厨手艺，名家菜谱，所以，我每天都在提醒您，先收藏起来，等以后在家有机会的时候，参照菜谱好好练练手艺。
粉蒸素排骨
食材：芋头150克，蒸肉粉50克，姜末适量，青椒适量，水50毫升，辣椒酱1大勺，白糖1大勺，甜面酱1小勺，香油2大勺，植物油适量；面糊：中筋面粉40克，水30毫升。
做法：
1、芋头去皮切块，粘上混合拌匀的面糊，放入140°C的油锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用；
2、姜末、蒸肉粉、水和其余调料混合拌匀，加入芋头块均匀裹上后，放入沸水的电饭锅中蒸30分钟（外锅加适量水），最后撒上青椒末即可。
马蹄镶油豆腐
食材：油豆腐10克，马蹄6颗，洋菇70克，胡萝卜末30克，熟土豆60克，姜末10克，盐1/4小勺，香菇粉、白胡椒粉、橄榄油各适量。
做法：
1、先将油豆腐剪去一面的皮备用，马蹄去皮后拍扁，切末，洋菇洗净切末，熟土豆切碎，备用；
2、热锅，加入橄榄油，放入姜末、洋菇末炒香，再加入胡萝卜末、马蹄末拌炒均匀，续加入调料、熟土豆碎拌炒均匀成馅料；
3、将炒好的馅料填入油豆腐中，放入蒸锅中蒸约15分钟，再焖约2分钟，摆上洗净的菜叶即可，（菜叶可有可无所以不在材料之内，根据个人喜好而定）
芋泥蒸黄瓜
食材：黄瓜40克，芋头250克，干香菇3朵，胡萝卜30克，竹笋30克，芹菜适量，盐1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，香菇粉、白糖、香油、酱油少许；
做法：
1、芋头去皮切片，蒸熟后压成泥，黄瓜去皮，切圆段去籽，干香菇泡软切末；
2、胡萝卜洗净去皮切末，竹笋洗净切末，芹菜洗净切末，备用；
3、将香菇末、胡萝卜末、竹笋末、芹菜末、芋泥和所有调料拌匀，填入黄瓜中；
4、将填好馅的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸约25分钟，再焖2分钟即可。
