红薯叶是红薯生长过程中的茎叶部分，有很多的人将他剁碎之后扮成猪粮，但是现在摇身一变，却成为人们餐桌上的宠儿，人们把红薯叶称作是蔬菜的皇后长寿食材，红薯叶的营养价值远超于红薯本身，对于身体的健康有很好的保健作用。常吃红薯叶，或许会给身体解决这些麻烦，不妨收藏。
常吃红薯叶，或许会给身体解决这些麻烦，不妨收藏
预防视力下降
可能有很多的人由于长期用眼就会出现食欲下降的情况，尤其是对于一些经常用眼的人性更应该注意保护室里红薯叶中含有丰富的胡萝卜素这种物质可以在身体中转化为维生素a，维生素a又称丧尸皇，还可以维持正常的视力，还可以为我们的身体补充所需要的营养元素。
有一些人认为胡萝卜中的胡萝卜素含量是非常丰富的，其实100克红薯叶中含有的胡萝卜素就有5968微克，而胡萝卜中的胡萝卜素含量是4130微克，所以红薯叶中的胡萝卜素要远远高于胡萝卜中的胡萝卜素。
改善便秘
天气渐渐炎热，空气也比较干燥，也是便秘的高发季节，红薯叶中有不可溶性膳食纤维，对于缓解便秘有很好的作用，有研究发现每100克红薯叶中就有不可溶性膳食纤维2.8克，所以比我们经常吃的一些蔬菜中的膳食纤维要高很多。
稳定血糖
对于一些糖尿病患者来说，饮食是有很多禁忌的，红薯叶是一种非常理想的绿叶蔬菜，因为红薯叶中的膳食纤维可以改善血脂环境，降低糖尿病的并发症出现，同时还可以降低食物的消化速度，对于稳定血糖有很好的帮助。
提高免疫力
春天气温多变，忽冷忽热，早晚温差比较大，可能有很多的人不注意就容易感冒，抵抗力和免疫力比较差的人经常生病，红薯叶中含有多种维生素和矿物质，而且红薯叶中含有一定的黄酮类物质，经常食用可以延缓衰老，抵抗身体中的自由基，提高身体的抵抗力和免疫力。
