豆腐皮是中国传统豆制品，蛋白质、氨基酸含量都很高，营养非常丰富。在南方和北方地区都有多种豆腐皮制作的名菜，是人们餐桌上常见的一种食材，今天我跟大家分享一种豆腐皮很简单的做法，一起来看看吧！
1、豆腐皮洗干净，中间切开，叠起来切成细丝儿，放碗里备用。
2、准备一些葱切成细丝儿，蒜剁成细末，再准备一些干辣椒清洗一下，剪成细丝儿，放碗里备用。
3、锅里水烧开加一勺盐，放入豆皮焯水一分钟，然后捞出过一下凉水，再放入一个大一些的碗里。
4、锅里加适量油，烧至冒烟，直接浇在调料碗里面。
5、 然后开始调味：加入适量盐，适量白糖，一勺生抽，一勺陈醋，适量蚝油，一勺红油辣椒一起搅拌均匀。
6、把调好的料汁倒在豆皮上，切点香菜放里面，把豆皮抖散，搅拌均匀。
7、最后装入盘中，美味即成。
我们这道非常好吃的凉拌豆皮就做好了，微辣爽口，非常好吃下饭，喜欢你也试一试吧！
