质地较软、流动性强的搅拌型(加工方式)酸奶，运输过程中一部分被“甩”到盖膜上，时间久了形成了厚厚的一层。奶盖儿的主要成分是蛋白质和脂肪，可以称为“含有更少水分”的酸奶凝酪。把这层奶盖儿舔掉既可减少浪费，也能够吃到独特的味道。你喝酸奶舔盖吗儿？
来源丨生命时报
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