醪糟红烧肉
食材:
带皮五花肉900克、醪糟汁85克、葱、姜、冰糖、
调料
盐、食用油、酱油、
制作步骤:
1、带皮五花肉洗干净切成块,葱切段,姜切片,热锅热油,放入带皮五花肉,炒至出油,加葱段、姜片煸炒,
2、锅中放入冰糖炒制成糖色,翻炒均匀,锅中加适量水,烧开后加适量的盐、放酱油、醪糟汁,
3、用小火烧1个小时左右,至肉色红汁浓时,起锅装盘撒上葱花。
小贴士:
炒制五花肉时,用小火炒,以免把肉炒焦影响口感。
醪糟红烧肉
食材:
带皮五花肉900克、醪糟汁85克、葱、姜、冰糖、
调料
盐、食用油、酱油、
制作步骤:
1、带皮五花肉洗干净切成块,葱切段,姜切片,热锅热油,放入带皮五花肉,炒至出油,加葱段、姜片煸炒,
2、锅中放入冰糖炒制成糖色,翻炒均匀,锅中加适量水,烧开后加适量的盐、放酱油、醪糟汁,
3、用小火烧1个小时左右,至肉色红汁浓时,起锅装盘撒上葱花。
小贴士:
炒制五花肉时,用小火炒,以免把肉炒焦影响口感。