来源：湛江日报-湛江新闻网
俗话说：“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”。如今天气转凉，正是吃姜的好时候，可是市民发现今年的生姜价格上涨，土疙瘩变成了“金疙瘩”！
生姜价格翻倍涨
往年秋冬季，市民刘女士都会煲姜醋猪脚滋补身体，眼看霜降已过，又闻猪肉价格有所下降，她满心欢喜地开始进补计划。可是，一趟市场逛下来，刘女士就咋舌了：“一斤老姜20多元，买三四斤就近百元，再加上买一个猪脚八九十元，这一锅姜醋吃得心疼啊，太贵了！”
姜醋猪脚是湛江人秋冬季的养生美食，生姜加甜醋、红糖、猪脚一起文火慢煲，酸酸甜甜，肥而不腻，混着姜的微辣，真是绝配。天冷时喝一碗热腾腾的姜醋猪脚，从脚底直暖到头顶，简直胜过穿棉大衣。但在今年生姜和猪脚价格都居高的情况下，确实让精打细算过日子的老百姓有些犹豫。
记者走访了市区几家农贸超市和社区门店了解到，随着生猪出栏数量增加，本地市场上的猪肉价格开始小幅回调，每斤降价约3－5元，后期有望进一步下调，但是生姜的价格却飚了起来。本地新上市的生姜价格10元一斤，比原来翻了一倍；老姜更贵，20至22元一斤。
“往年这个时候，已经有不少阿姨开始买姜煲猪脚了，但是今年估计煲的人少了，主要是随便一个猪脚都要八九十元，加上生姜价格又高，煲一锅姜醋猪脚好花钱啊！”一社区门店的店主说。当天，有市民刚好要煲姜醋猪脚，算了一笔账：姜17元一斤，猪腿28元一斤，加上糖和醋，正好花了123元。
难怪有市民调侃：“我没钱买猪肉么？开玩笑！我是没钱买姜。”“姜也贵，猪脚也贵，今年不敢煮姜醋了！”“猪肉贵，姜也来凑热闹，感觉要吃上猪脚姜越来越难了！”
天气转凉，市民对生姜的需求量增加。
价格为何这么贵
记者在采访时了解到，湛江人喜欢吃的小黄姜主要产自广西、云南、贵州等地，去年生姜生产受灾，产新量少，货源质量受损，至去年底，优质生姜的市场零售价格已经涨至4-5元/斤。今年上半年，很多产姜地区又因遭遇水灾而大量减产。另一方面，近几年湛江地区的姜农纷纷改种其他经济作物，本地生姜生产大量减少。
同时，生姜是一味重要的中药，加上天气转凉，生姜加工整体需求增加，除了日常的姜干、姜块、腌渍姜外，姜油、姜粉、姜糖、姜枣糕、姜红糖等深加工产品逐步增加，助推了生姜的人气和价格。
多种因素叠加，生姜市场一时供不应求，价格自然也水涨船高。
网购团购更便宜
生姜虽贵，但作为日常的调味品，该用姜时还得用。好在，现在的网购和社区团购都很便利，为市民购姜提供了更多选择。
记者在某购物平台看到，眼下正是云南小黄姜上市之季，许多店的生姜价格远低于市场价，而且买得越多价格越优惠。比如一家店铺的价格如下：3斤断姜5.93元一斤，5斤断姜5.58元一斤，10斤断姜4.68元一斤，10斤整姜4.88元一斤。
山东是全国最大的生姜生产地，在山东产地购姜，价格更加实惠，比如：3斤精选生姜5.64元一斤，5斤实惠装3.58一斤，10斤特价4.78元一斤等。
“网购虽然便宜，但关键看运气，运气好的能买到物美价廉的产品，运气不好的售后也麻烦。”林女士刚在山东一家网店买了3斤生姜，打开一看，姜没有坏，但并不像刚刨出来的新鲜度。考虑到东西不贵，也懒得跟店家退货，林女士便收下了，晚上用来泡脚。
相比之下，社区团购似乎介于网店和实体店之间。记者在所在的社区团购群了解到，新鲜到仓的生姜，市场价22元1000克，团购价特惠10.99元1000克。而朋友圈中一位微商也表示，新鲜云南小黄姜3斤整姜19.9元可以到家。
由于社区团购有售后保障，还可以看到团友们的交流和评价，份量也不多，对市民而言倒是不错的选择。
养生达人春兰准备制作姜制品。
秋冬养生走一波
生姜味辛，性微温，归肺、牌、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒的作用，适用于外感风塞、头痛痰饮、咳嗽、胃、呕吐等症。虽然价格涨了起来，但对于热爱养生的人而言，所有的困难都可以跨越。
春兰是位心灵手巧的姑娘，平时喜欢在家做一些手工养生零食，经常撩得朋友们垂涎三尺，后来索性做起了自己的私厨手工零食。每年秋冬季节，她尤其喜欢用姜作材料，制成姜红糖、姜枣糕、姜糖等健康食品，既美味又健康，深得女性朋友喜欢。今年，姜价上涨，她依然忙个不停，入秋之后便开始买姜、洗姜、刮姜皮、切片、榨汁、熬制……一道道工序做下来，忙得不亦乐乎。“秋冬吃姜对女性朋友有诸多益处，朋友们都吃惯了，早早下了定单，不会因为姜的价格高一些就不做了。”她说。
由于用姜量大，春兰喜欢去市区的三和市场、江南市场等大型批发市场购买。“我都是几十斤的批发回来，新姜批发约6元一斤，老姜批发在15—18元一斤之间，相对零售要便宜许多。网上的价格虽然更便宜，但我对姜的品质有要求，网上购物不能精挑细选，品质难保障。”
对于爱生活爱健康爱美食的人而言，姜再贵，也得吃。
