今天带给大家的这道风味小吃在陕西比较风靡，在两种美食场景下人们会吃它，一是去赶会或者赶集的时候，一定会吃这种美食；二是在逢年过节的时候，家家户户会做一些这种小吃，用来走亲访友或者招待宾客时食用。这款陕西小吃就是糖糕，很好吃的这一种甜食，不但口感甜爽，而且对于追求幸福生活的老陕们来说，具有一定的寓意。糖糕的做法不想其它美食一样有多样性，食材很简单，就是用面粉搭配黑糖进行油炸。制作它的难点主要在于如何做成空心的，保证糖水不泄漏。
糖糕最正宗的做法，掌握这几步，保证一次成功，个个空心不流糖！糖糕是陕西比较常见的一种特色小吃，街边的早餐铺上随处都可见到，糖糕从我很小的时候就喜欢吃，外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。随自己的喜好就可以了。我这里用红糖和面，调成微微甜的口感，用红糖做馅料，因为红糖有温润补血的作用，营养好吃。这样做出的糖糕，个个空心，又香又甜，味道好极了。我在家里也一直做糖糕，但糖糕空心的难题一直无法解决。最近跟闺蜜学了一招，才解决了这个问题。糖糕这样做才空心，老妈的独家秘诀，不破皮不流糖，保证一次成功。现在我把这个做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
【陕西糖糕】
【食材配料】：
面粉270克、白糖110克、清水400克。
【做法步骤】
1、食材备好。
2、锅里放400水，倒入50克白糖，开小火用筷子搅拌。
3、白糖融化，能看到锅内水底有泡泡。
4、然后放入250克面粉用筷子快速搅拌。
5、一直小火迅速的搅拌，搅到没有干面粉，感觉面透亮了，然后晾至温热状态。
6、烫面团取出，案板上抹少许油，揉成光滑的面团，放置一边。
7、60克红糖和20克面粉，混合拌匀。
8、面团揉至光滑后搓成长条，再把面团切成均等的小剂子，取一份剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆片，包入一勺刚才拌好的馅料，用手把封口捏紧收圆。
9、再把封口朝下按扁成为小圆饼。
10、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入包好的糖糕面胚，开中火慢慢炸制。
11、然后用筷子轻轻地推动，不停的翻面，炸至两面金黄，全部漂浮起来就可以出锅了。
12、趁热咬上一口，焦脆的外皮，加上柔软香甜的馅料，个个酥软空心，好吃极了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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