过年过节走亲戚，总是免不了围在一起话家常，这时候往往还会配上盘瓜子花生，为这个过程增添乐趣。但是，期间若是吃到了一颗发臭发苦的果子，或许便会打破现有的和谐氛围。记得小时候，长辈们反复告诫，烂掉发苦的瓜子和花生，是有毒的，“比砒霜还要可怕”，吓得我很长一段时间不敢再吃。长大了才知道，这个“毒”，便是黄曲霉素。它的毒性较大，容易致癌，还能够诱发很多种疾病，甚至会导致死亡，一旦在人体累积，便会严重威胁健康。
这么具有危害性的物质究竟会在哪里出现呢？下面6个地方值得注意。
1.坚果
瓜子、花生、核桃等，容易受到污染，当我们在食用到霉变甚至发苦的坚果时，赶紧吐出来，并马上漱口，此时也不必过于紧张，及时、适当的处理便可。
2.廉价坚果酱
很多人吃火锅喜欢配上花生酱或者芝麻酱，但是廉价的坚果酱可能是用发霉的花生、芝麻制作的，成品味道可口很难发现，对身体的危害极大。
3.餐具、厨具
木质的筷子、碗、菜板、锅铲等，若是清洗之后没有晾干，则可能会发霉，产生黄曲霉素。因而平时注意及时的晾干，最好是定期更换餐具、厨具，减少中毒几率。
4.粮食
当发现大米有发霉的现象时，不要忽视，最好是别再吃了。因而建议平时囤粮食时，不要一次性太多，少量多次并放置于干燥、通风的地方保存。
5.玻璃胶
装修过程中经常使用玻璃胶来进行密封，但是长期潮湿的卫生间、厨房等地，玻璃胶可能会发黑发臭，很可能就是黄曲霉素，不仅难看，还危害健康。
6.家畜
黄曲霉素会妨碍家禽家畜的正常生长，引起皮毛的粗糙，若是家禽家畜生长不正常，也需要多加留意。
