在冬季里面，我们都感到寒冷，在吃饭的时候，是不愿意吃到凉饭的，手心里捧着一碗热气腾腾饭，不吃都是舒服的，要是这个饭再是很美味的话，真是从外舒服到内。在早上起床是需要很大的勇气的，要是你赖床了，绝对要迟到，更不用说吃早餐了。说到早餐，我们都喜欢吃点清淡的，不喜欢太多油腻和辛辣。今天要做的美食，最适合冬天吃尤其是早餐吃。这个早餐是很常见的，就是嫩豆花，大人小孩都非常适合吃，嫩嫩的暖暖的在冬天喝一碗真的好舒服，浑身上下都暖了。嫩豆花是大豆制品，大豆里面有大量的植物蛋白，人体非常需要这个，要是我们缺少蛋白质的话，就会免疫力下降了，那么我们在冬季就很容易生病的，那么我们平常要多吃含植物蛋白的食物。今天要做的嫩豆花就是这样的食物，大家要多吃呢。
做这个嫩豆花，是非常简单的，就需要黄豆就好了，黄豆也是很容易买到的食材，价格非常的便宜，两块钱可以煮出一大锅，真是省钱呀，食材便宜又好做，又把身体补了，增强免疫力，真是比肉都强，吃完后浑身舒服！下来我们一起看看具体步骤吧。
嫩豆花
需要食材：黄豆，葡萄糖内酯，白糖。
1、先将所有的食材准备好，葡萄糖内酯要是不好买，可以在网上买。将黄豆挑选好后，清洗一下，放在清水中进行浸泡。（这个浸泡要前一天晚上就这么做）
2、黄豆全部都泡胀了以后，将黄豆倒进豆浆机里面，加入热水，搅打成豆汁。
3、在成豆汁的碗上面放上纱布，将豆汁倒进来后，豆渣就可以过掉了，碗里面的全部是豆汁了。然后将过滤好的豆汁倒进锅中，锅中要无油很干净。
4、开大火，烧开后煮五分钟，在煮的时候一定要用勺子进行搅拌的，不然就会糊锅了，有糊味的豆花肯定没人喜欢吃吧，不能偷懒呢。
5、时间到后，关掉火，将提前调好的葡萄糖内酯沿着锅边倒进去，进行搅拌，直至均匀后，放置15分钟，直至豆汁凝固，就可以吃了。
6、豆花盛出来后，在里面加入白糖，就能吃了。嫩豆花就做好了，很简单吧，自己做的嫩豆花不用花费大量的时间的，非常好吃，给孩子吃最合适，嫩嫩的豆花，入口即化，要是和外面的豆花比，自己做的肯定更加的纯正，更加的卫生啦。在冬季多做这个吃，给孩子增加免疫力，少生病。在冬季，多吃这菜，增强免疫力，食材便宜好做，吃完后浑身舒服！
