寒露过后，从深秋转向冬天，这个时节的早上天气冷飕飕的，每天的早餐就特别想吃点热乎乎的食物，这样人们一上午才会能量满满。 今天给大家分享7道热气腾腾的早餐，吃得放心，花钱不多吃得舒服，还驱寒暖胃，特别适合秋天的早上，喜欢的朋友不妨收藏吧。
【番茄鱼片米粉】
原料： 米粉 龙利鱼 番茄 姜蒜末 蛋清 番茄酱 淀粉 胡椒粉 油盐
制作：龙利鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 加入少许蛋清拌均匀； 烧热锅放入少许油， 放入蒜末爆香， 加入番茄粒进去翻炒出汁，加入番茄酱翻炒均匀； 加入水炖煮3分钟；加入1勺糖； 将龙利鱼片进去煮至鱼片发白， 加入少许盐调味； 将鱼片捞出来后再加入米粉进去煮， 煮软后盛入碗中，最后再将鱼片摆放在米粉上， 撒上葱花即可。
【韭菜鲜肉馄饨】
原料： 馄饨皮 肉馅 韭黄 鸡蛋 姜末 小葱 虾皮 紫菜 胡椒粉 油盐
制作：鸡蛋打入肉馅中， 加入少许盐、姜末、胡椒粉等调味料， 顺着一个方向搅拌； 加入韭黄碎末，搅拌均匀； 将韭黄肉馅放在馄饨皮底部的中间处；向上三折卷上去；将左边一段沾点水，右端扭转到左边按紧，馄饨都包好备用； 碗中放入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉和小葱花； 烧锅开后将馄饨放入锅中去煮至馄饨浮起来继续煮上2分钟； 将煮馄饨的汤水冲入碗中，将煮好的馄饨捞出来放入碗中， 浇淋上橄榄油。
【乌鸡汤小白菜煮豆丝】
原料： 乌鸡 豆丝 小白菜 红糖 姜片 胡椒粉 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 放入乌鸡块进去煸炒至乌鸡水分煸炒干， 放入几片姜进去煸炒； 加入少许红糖煸炒均匀； 将乌鸡块放入电炖锅中， 一次性加入足量的水，按下电炖锅上煲鸡汤的功能键， 时间到，乌鸡汤煮好了。将煮好的乌鸡汤盛入小锅中，放入豆丝进去煮软，加入几颗小白菜进去煮至变色后加入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
【云吞面】
原料：车仔面 鲜虾馄饨 青菜心 油盐 胡椒粉
制作：先高汤煮开， 加入盐和胡椒粉调味备用； 烧锅开水 加入少许盐，将车仔面放进锅中去煮，待面条煮到八成熟时捞出放入碗中；再将冻虾仁馄饨进去煮开，加入适量的水继续煮；放入两颗菜心； 将馄饨和青菜捞出放入煮好的面上，最后倒入准备好的高汤即可。
【桂花蛋酒煮年糕】
原料：年糕 鸡蛋 米酒 年糕 糖桂花
制作： 鸡蛋打入碗中打散备用； 锅中放入适量的水煮开，倒入1小碗米酒进去煮，年糕放进锅中煮至软后倒入蛋液，待蛋花形成后放入少许糖桂花即可。
【酸菜牛肉煮米粉】
原料： 牛腩 酸菜 江西米粉 姜片 酱油 桂皮 八角 花椒 干辣椒 豆瓣酱 料酒 胡椒粉 油盐
制作：将牛腩冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯好后洗净备用； 热锅凉油，下入牛腩进锅翻炒，翻炒至水分发干后加入姜片和大料继续翻炒两下，加入1大勺豆瓣酱进锅翻炒均匀；加入料酒和酱油翻炒均匀；加入酸菜进锅翻炒几下，就将它们放入电炖锅中，按下电炖锅炖煮牛肉的功能键，时间到，“酸菜牛肉”就炖好了，加入适量的盐调味。 烧热水加入点盐，将面条放入水中煮至八成熟后捞出放入面碗中，再放入准备好的“酸菜牛肉汤“即可。
【南瓜番茄疙瘩汤】
原料： 面粉 南瓜 番茄 青菜 油盐
制作： 面粉中加入少许盐，加入适量的水， 用筷子搅拌成絮状； 将制好的小疙瘩放入小筐中； 注意每次加入水的量要少、一点点的加，不要一次性加入太多；热锅凉油， 放入番茄丁进去翻炒至出汁后加入南瓜丁进去翻炒；加入水 加盖炖煮3分钟左右； 加入准备好的疙瘩进去继续煮，加入盐和胡椒粉调味，最后加入青菜丝拌均匀即可。
