说起大海中的美味，除了鱼、虾、贝类等海鲜，海带也必须算上一个。
海带向来有“长寿菜”的美称。中医认为，海带性味寒咸，具有清热利水、消痰平喘、祛脂控压等功效。
现代营养学同样指出，海带富含碘、钙、铁、膳食纤维等多种营养物质，是健康饮食的好搭档。
常吃海带，收获4个好处
1、控三高
海带中存在褐藻酸钾这一成分，能够调节钠钾平衡，减少人体对钠的吸收，起到辅助降血压的效果。
并且，海带含有较丰富的水溶性食物纤维，有利于吸附肠道中的脂肪和糖类，帮助控制血液中的胆固醇和血糖水平。
2、护血管
海带富含多不饱和脂肪酸EPA，常吃可以稀释血液黏稠度，保护血管，降低心脑血管疾病发生的风险。
3、防便秘
海带低脂肪、低热量，且含水量很高，尤其适合减肥的人食用。
此外，海带含有大量的碘元素，能够促进血液中甘油三酯的代谢，预防血液酸化；也能润肠通便，堪称人体“肠道拖把”。
4、预防癌症
科学家发现，海带提取物有抗癌作用。海带中包含海带多糖，能够抑制细胞癌变，诱导癌细胞凋亡。
它还含有一种活性物质，一定程度上能辅助预防肠息肉癌变。
对于女性来说，多吃海带，也有助于调节内分泌紊乱的现象，降低雌激素的水平，预防乳腺增生。
海带加一物，美味又滋补
海带虽好，但仅仅吃它还是显得单调了些。此时不妨多加点料，鲜美更营养~
1、加豆腐
豆腐又被称为“血管清道夫”，含有丰富的蛋白质和大豆卵磷脂，能够降低血液黏度，预防心血管病。
它所富含的膳食纤维和低聚糖，对控制血糖大有裨益。
海带豆腐汤
做法：将海带、豆腐、葱切好，备用；热锅入油，放入葱花爆香，再放豆腐块，煎至稍微发黄，加适量花椒粉炒匀；倒入清水煮开，放入海带，继续煮一两分钟，加适量调料即可。
2、加萝卜
俗话说，“萝卜上市，郎中下市。”
萝卜功效颇多，生吃可清热生津、化痰止咳；熟吃可消食下气、益脾和胃，与海带搭着吃，效果更佳。
萝卜海带排骨汤
做法：萝卜切块，海带切片，排骨洗净焯水，备用；排骨、生姜放锅中，另加水一起炖煮1小时，然后放入萝卜块和海带片，再煮半小时，加盐、胡椒粉等调味。
功效：健脾祛湿、化痰消食，特别适合痰湿人群食用。
3、加芹菜
芹菜性凉味甘苦，有清热除烦、祛风理湿、安神镇静之效，常吃还有利于降血压。
芹菜拌海带
做法：芹菜洗净切段焯水，海带切丝开水煮开；将芹菜、海带拌一起，调入姜丝、辣椒丝、适量盐和芝麻油，全部拌匀即可食用。
功效：降脂控压，适合心肝火旺的高血压人群食用。
海带虽好，但要注意这点——
2类人不宜吃海带
1、甲状腺功能亢进症（甲亢）患者
海带丰富的碘元素，会对甲亢患者造成影响，容易加重病情，甚至引起各种并发症。因此，不建议甲亢患者食用。
2、孕妇
孕妇也不适合多吃海带。海带具有催生的作用，怀孕早期若是食用太多，有可能导致流产。
