番茄炖牛肉
所需食材：
牛后腿肉、西红柿3个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜、干辣椒、花椒
第一步：
准备食材，西红柿洗净切成块，胡萝卜切成大块，洋葱、葱姜蒜等配菜也切好，同时准备八角、桂皮和香叶。牛肉切成块之后，洗干净控干水分备用。
第二步：
牛肉提前冷水泡一小时，冷水下锅，放入花椒、料酒和姜片大火煮开，煮的过程中，把血沫捞出，当血沫基本煮干净之后，将牛肉从锅中捞出来，用冷水冲洗干净备用。
第三步：
起锅烧油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒和几粒冰糖，大火爆香，干辣椒可以提前浸泡5分钟，以免烧糊。
第四步：
香料炒香之后，放入牛肉翻炒，让牛肉均匀的与调料结合，同时加入生抽、蚝油、料酒和少许水，大火翻炒，翻炒五分钟左右即可。
第五步：
将炒好的牛肉放入高压锅，加入没过牛肉的水量，再加入一般的番茄，炖煮20分钟即可。
第六步：
起锅烧油，放入葱花爆香，放入另一半番茄翻炒，然后倒入刚好高压锅煮好的牛肉大火煮开，煮开之后放入胡萝卜和土豆炖煮10分钟就可以出锅了。
霜降节气来了，天气越来越冷，我们要吃更多的肉来补能量，牛肉就是不错的选择，番茄炖牛肉，香而不腻。想学习更多美食制作，记得点个关注哦！
