秋天十月，秋意正浓，秋天带来了干燥的气候，稍不注意就容易上火， 这时餐桌上少不了汤汤水水，食材的营养物质经过长时间熬制，营养成分已溶于汤里，更容易被吸收消化，能在润燥的同时为我们身体补充营养。 分享适合秋天喝的7道汤，每天一道换着喝，常喝润燥又滋补，暖胃不怕冷，老少皆宜，别错过。
【黑鱼白萝卜汤】
原料： 黑鱼 白萝卜 鸡蛋 花椒 姜片 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
制作：将黑鱼肉先剔下来， 将黑鱼肉切成片加入盐、淀粉、料酒拌均匀，加入蛋清拌均匀腌制一下；热锅凉油，将黑鱼头和鱼骨放入锅中煎，煎时加入点花椒和姜片帮助去腥； 将鱼块的双面煎至金黄后加入水，中小火炖煮15分钟至汤色变白；捞出鱼肉和鱼骨，下入白萝卜继续炖煮至萝卜片微微透明； 下入黑鱼片进锅继续煮至鱼肉发白后，加入盐和胡椒粉调味继续煮一分钟，再撒上香菜末即可。
【蹄花莲藕汤】
原料： 蹄花 莲藕 姜片 花椒 胡椒粉 盐
制作： 蹄花放入冷水锅中焯煮一下，加入姜片去腥，焯好后冲洗干净； 热锅少许油， 下入姜片和花椒翻炒香，下入焯过的蹄花翻炒，煸干水分后下加入适量的水，注意水要一次性加足；煮开后撇去浮沫，加入藕块后大火煮开；加盖后转为小火炖煮上40分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】
原料： 土鸡 茶树菇 鹌鹑蛋 姜片 红糖 小葱 盐
制作：鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；热锅少油，下入鸡块进去翻炒至无水分， 且表面微微发黄时加入几片姜进去翻炒几下，加入1勺红糖进去翻炒直至鸡块上色；将土鸡块放入电炖锅中，加入茶树菇和再一次性加入足量的水；盖上盖， 按下煲鸡汤键，待到还剩下20分钟时加入鹌鹑蛋，继续炖煮，煮好后加入适量的盐调味即可。
【牛脊骨白萝卜汤】
原料： 牛脊骨 白萝卜 姜片 高度白酒 盐
制作：将牛脊骨放进冷水锅中焯一下， 加入几片姜和高度白酒去腥； 将焯好冲洗干净的牛脊骨放入电压力锅中，加入白萝卜块和几片姜； 一次性加入足量的水； 按下电压力锅煲汤的功能键； 时间到，“牛脊骨白萝卜汤”就炖煮好了， 加入盐和胡椒粉调味即可。
【腊鸭海带汤】
原料： 腊鸭 海带 姜片 胡椒粉 盐
制作： 将腊鸭块放入热水中清洗一下； 将腊鸭块和海带放入电饭煲中，一次性加入足量的水，放入几片姜，按下煮饭的功能键即可； 煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
【香菜番茄鱼丸汤】
原料： 草鱼 番茄 蛋清 香菜 姜片 胡椒粉 盐
制作： 取鱼腹两块肉，再加入少许姜片； 将去皮的鱼肉切成小点大块放入搅拌机中， 加入姜片，蛋清和水， 将它们搅打成鱼蓉；将鱼蓉倒入碗中， 加入盐和胡椒粉顺一个方向搅拌上劲备用； 锅中放入适量的水，水温热时挤好鱼丸放入锅中煮，煮开后撇去浮沫，放入西红柿进去煮上三分钟， 加入盐和胡椒粉调味后关火， 倒入香菜即可。
【白果肚片汤】
原料：猪肚 白果 黑木耳 枸杞 姜片 白胡椒 盐
制作： 将处理好的猪肚冷水下锅去煮，加入几片姜，煮上3--5分钟，捞出来后用刀子刮掉白色的膜后再切成条；将猪肚条放入电炖锅中，加入泡好的黑木耳， 白果进锅，一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖煮的功能键， 还剩10分钟时加入白胡椒和枸杞，时间到，“猪肚汤”就煮好了，加入盐调味即可。
