此时市场上正在售卖的冬瓜、茄子都不如这次要说的这菜。冬瓜性凉在秋天不适宜使用，而茄子的做法大多是重油重辣吃多了也容易造成肠胃的负担。而这次说的这菜味道清淡，同时价格还亲民，两块钱就能炒一盘，不仅清肠还减脂哦！
相信看到这里屏幕前的各位都已经开始好奇这次说的它到底是什么菜肴了，其实说的就是豆皮炒韭菜。豆皮中含有丰富的蛋白质，营养价值丰富，而纤维素含量丰富的韭菜可以有效促进肠胃的蠕动，帮助清肠减脂。因此这次说的这道豆皮炒韭菜可谓是这个秋天不可多得的好菜肴。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的豆皮炒韭菜到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
豆皮、韭菜、辣椒、蚝油、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据各自家中的实际情况提前在市场上购买好自己所缺少的食材，回到家后我们将准备好的豆皮用清水冲洗干净，接着用刀切成自己需要的大小。韭菜切去底部较老的部分不要，随后再将其切成适量长短，辣椒洗净后切成小段即可。
2、将制作这次豆皮炒韭菜所需要用到的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净炒锅后，往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把我们准备好的豆皮放到锅内煸炒。
3、持续的翻炒锅内的豆皮，直至将豆皮炒得明显变色之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里倒入适量的蚝油。加入蚝油可以使得我们食材的味道更加鲜美，随后将蚝油和锅内的豆皮一块翻炒均匀即可。
4、炒匀之后，再往锅里撒入适量的食盐和味精调味。喜欢咸一些就多加点食盐，反之就少加一些食盐。
5、加入食盐之后就把我们早已经准备好的韭菜也一块下锅，韭菜属于比较易熟的食材，因此不用过早下锅翻炒，此时下锅正合适。
6、将这次要用到的食材全都下锅后，持续的翻炒锅内的食材。直至将锅内的豆皮和韭菜都翻炒得完全熟透之后就可以准备关火出锅了。
7、将制作好的豆皮炒韭菜从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
完成以上简简单单的几个步骤之后，我们这次的豆皮炒韭菜就算制作好了。屏幕前的各位看完之后要是觉得不错，记得自己在家动手试试哦。
【温馨提示】：
在市场上挑选韭菜的时候，记得选择那些叶片没有明显断折的韭菜进行购买。
