在日常生活中，相信不少人都有过这样的经历：太忙没空吃东西时感觉饥肠辘辘，但饿着饿着，过一段时间后，忽然感觉不饿了。有些人饿到没感觉，会干脆少吃一餐当成减肥。那么，为什么饿过头反而没感觉了？这种现象其实不奇怪，这是一种很正常的生理现象。
人之所以会有饿的感觉，一是由于胃中食糜排空产生出的自然反应，二是食物缺乏会导致体内血糖水平下降，此时大脑便会传递出饥饿讯号，来催促人进食以提升血糖水平。如果这时没及时吃东西，机体会自动调节，分解平时储存在肝脏中的肝糖原，使血糖浓度恢复到正常值，人就不觉得饿了。
值得注意的是，一般肝脏最多只能贮存100克左右糖原，分解肝糖原时虽然不会觉得饿，但当肝糖原耗尽又会重新产生饿的感觉，继而动用机体所存储的脂肪来释放葡萄糖，在这个过程中人会觉得头晕，此时如果还不吃东西，组成人体结构的蛋白质也会开始分解，这种情况就非常危险了。
鉴于以上原因，平时工作再忙，也尽量正点吃饭，即使饿过头也须及时补充能量。当感到特别饥饿时建议先选择一些质地软烂的食物，如稀粥、馄饨等，然后再逐渐吃一些质地稍微紧致的肉类、蔬菜、米面等，切忌吃过于坚硬的食物；而且要注意进食的节奏，最好缓慢进食。当饿过头时再进食，应小量地吃，不要突然吃得比平常多，因为饿过头再次进食胃部要重新进入预备状态。
特别提示，千万不要长期用水来抗饿，以防胃被经常排空而患上胃病。
