西安小南门一带，哪家更能代表“西安葫芦头”？ 小南门葫芦头哪家好吃

西安最好吃最著名的葫芦头店有哪些？ 推荐春发生，很多人说春发生浮躁了，我觉得可能吧但是他家的优质葫芦头味道真是吊打其他葫芦头，之前那些…西安小南门一带，哪家更能代表“西安葫芦头”？ 葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的\"煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安\"葫芦头\"从此有名，千年流传。很多人是实在吃不下去这葫芦头，因为害怕猪大肠太脏，其实大可放心，这东西真的处理的很干净，下来就盘点下西安最著名的几家葫芦头推荐个各位老饕长香源葫芦头梆梆肉地址：下马陵66号(文昌门里顺城巷向东150米)评分：4.7西安的葫芦头泡馍有很多家，长香源只此一家。位置在文昌门，城墙边上。本地人居多，食材新鲜，味道好。他家的自制香肠特别棒，是每桌的必点项。离开西安恐怕难以找到这么地道的店了。泡馍，与羊肉泡馍的馍一样，有点硬，自己掰，掰完再煮，软硬度刚刚好。他们家辣子非常的好吃诚信和葫芦头泡馍馆地址：报恩寺街34号(近小南门)评分：4.5西安吃。西安小南门和文昌门的葫芦头相比，你觉得哪里的比较好？为什么？ 西安小南门里报恩寺街，有吃货戏称葫芦头一条街，短短百米之内，开着四家葫芦头，分别是天发芽，诚信和，周老大，还有最西边一家名字忘了，每家葫芦头都去尝过。文昌门里下马陵，由西向东百米内开着三家葫芦头，分别是张文国，长香源，朱秀英。当然也都去吃过。像诚信和，朱秀英，周老大，张文国等都是以梆梆肉起家，从葫芦头来说，个人偏好小南门的天发芽，文昌门的张文国，小南门里需在店内吃，文昌门内各家可坐在外面，边吃边欣赏古城墙。小南门内葫芦头开的较早，文昌门内的名气是最近几年才出去的，坊间有流传诚信和的梆梆肉，天发芽的葫芦头，城内寸土寸金，能在城墙下开，没有几把刷子是不行的，萝卜青菜，各有所爱，你喜欢谁家呢？专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。西安小南门和文昌门的葫芦头相比，你觉得哪里的比较好？为什么？ 葫芦头还是天发芽好吃，我评价天下第一。春发生的老师傅退休开的小馆子，三十几年了，比春发生的好。春发生改的味道变了，只有天发芽保留了老春发生的味道，其余各家都是后学晚辈，味道差点。西安小南门和文昌门的葫芦头相比，你觉得哪里的比较好？为什么？ 你绝对残废走不了长路，西安好吃的葫芦头店多了，劳动路从开店第一天起就吃了，味道一般般，上班到它店走路两分钟就到，吃了两回在就不去了，要吃还去小南门。

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