回锅肉一直是大家下馆子都喜欢的川菜。吃起来色泽红亮，肥而不腻，配上饭可以一口气吃上三碗大米饭。回锅肉的做法很多很杂，不过小编还是挑选了一个容易制作的教程，在下面看看吧。
食材准备：
主料：洗干净的五花肉 400克；青椒 ；青蒜 200克；红椒 2个；豆瓣酱 2勺；豆豉 ；白糖 5克；鸡精 ；适量；
做法：冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片，一定要切薄一点不然不好吃。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。起锅烧油，下肉片煸炒。肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青最后，加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
