平时生活中一定让孩子养成吃早餐的习惯，很多父母可能因为工作比较繁忙，每天孩子上学的时候都会给点钱，让孩子自己买着吃。其实孩子可能会吃些垃圾食品，甚至直接不吃省钱买自己想要的玩具。平时可以经常做虾仁蛋炒饭给孩子吃，不仅营养美味而且含有丰富的营养价值，常吃对身体健康是非常有好处的，有利孩子长高和大脑发育，一起来看看吧!
大虾中含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量为20%，蛋白质的含量相比较鱼类，蛋类，奶制品要高出几倍甚至几十倍。孩子平时经常吃大虾有利于身体发育，增强体质提高免疫力，预防春季常见的各种感冒和发烧，让孩子健康成长。
大虾还可以为大脑提供丰富的营养物质，大虾中含有3种重要的脂肪酸，这些脂肪酸可以让孩子注意更加集中，学习更加认真。而且大虾的肉食软嫩，很容易被孩子消化吸收，对于体弱多病的孩子来说经常吃大虾，还可以有效增强体质，变得更加壮实。
鸡蛋是一种营养非常全面的食物，它含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁元素，钙元素以及钾元素，其中含有的蛋白质多为优质蛋白。除此之外，鸡蛋中还含有丰富的DHA，卵磷脂，卵黄素对孩子的大脑和神经系统发育都是非常有利的，可以起到健脑益智，提高记忆力，增长智力的作用，让孩子变得更聪明。
鸡蛋中所含有的蛋白质对人体已经损伤的肝脏细胞以及组织起到非常好的修复作用，鸡蛋黄中所含有的卵磷脂能促进肝细胞再生，能有效提高人体血浆蛋白的含量，增强机体代谢能力，提高免疫力预防春季多种疾病的发生，孩子身体更棒，更加健康的成长。
虾仁蛋炒饭的做法
材料：隔夜米饭，虾仁，鸡蛋，食用油，西芹，葱花，盐，食用油，鸡精。
做法：1.首先将准备好的大虾去头剥壳，然后将其背部剪开，去除虾线，清洗干净后备用，西芹清洗干净，切成小粒备用。
2.将鸡蛋打入大碗中，加少许食盐搅拌均匀，接着在蛋液中加入适量的食用油搅匀，然后再把米饭加入蛋液中，用筷子不断搅拌，直到每粒米都均匀地裹上蛋液就可以了。
3.起锅烧油，油热后加入虾仁炒制表面变色后盛出备用，然后将混合均匀的米饭和蛋液加入锅中不停地翻炒，直到饭粒变得干爽，颗粒分明。
4.紧接着加入切好的西芹粒，继续进行翻炒，最后加入炒好的虾仁，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后加葱花点缀就可以出锅了。
