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大家好，我是大庆，今天教大家一个鸡肉的另一种做法——做成辣子鸡，外酥里嫩，香辣可口，而且连骨头都可以直接吃。
大家也知道，现在人们的生活水平得到了很大的提高，肉制品也不再是一种奢侈品啊，只要大家手里有一点小票，就可以轻松买到一些肉制品了，比如说鸡肉。它价格也是不高的，在小编家里只需要十几块钱就可以轻松买到了，当然，如果自己家里边儿养的有鸡，那是最好的。
鸡肉的吃法大家也知道是非常多的，但如果我们总是将鸡肉拿去炖汤喝的话，喝久了之后可能会觉得腻了，那今天小编就来跟大家分享一个新吃法，就是做成辣子鸡丁，喜欢吃的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。
第一点，我们先将食材准备好：新鲜的鸡肉、生姜、料酒、盐、生抽、蚝油、油、记得那、白糖、花椒、干辣椒，芹菜等一些厨房常用的调味品。
第二点，我们先将准备好的鸡肉都用刀切成小块，切好之后放在一个干净的碗里面，然后再切生姜片儿放在碗中，再加入一点盐料酒、生抽、蚝油，下手直接抓拌均匀，让每块肉上都粘上一些料汁，使得鸡肉更加的入味。
第三点，再往碗中打入一个鸡蛋，加入一点点的生粉，继续用手抓拌均匀，然后放在一边腌制大约15分钟。
第四点，准备好要用到的香料，比如干辣椒、花椒，将干辣椒都放在清水中先浸泡一遍，因为浸泡之后干辣椒不容易炒黑炒糊，而且还会特别的香辣。切好之后放在一边备用。再将香葱和生姜都清洗干净，然后切成片儿。
第五点，起锅烧油，锅中油稍微多放一点，锅中开始冒泡的时候，我们就往里边下入我们刚刚腌制好的鸡丁，将鸡丁先炸成金黄色，然后捞出来继续复炸一遍，只需炸两分钟就可以了，记住这里鸡肉一定要炸两次才会更加的香脆哦。
第六点，锅中留一点点底油，将我们刚刚切好的辣椒段和花椒放在锅中开始炒香，炒香之后再将我们刚刚炸好的鸡丁放入锅中，往锅中加一点儿白糖、白芝麻以及葱段和生姜片，翻炒均匀。
第七点，最后我们可以再准备一点儿芹菜段炒至断生就可以直接出锅啦！
这样一份外酥里嫩、香辣可口，连骨头都可以直接吃的辣子鸡儿就做好了，比起我们天天喝点儿鸡汤，可能更容易让人开胃下饭哦！
喜欢的朋友们赶紧给赶紧在家里边儿试一试吧！也可以将这篇文章分享给更多喜欢吃辣子鸡丁的朋友们，看完之后记得给小编点点关注或者点赞哦，谢谢大家！
