一到春天，很多在农村的爷爷奶奶就开始拿起镰刀，四处寻找野菜。这是多少代人留下来的传统，在天气干燥的日光下，吃着挖来的野菜，别提有多惬意。在农村我们一般会把野菜凉拌或者洗净晾干这两种做法，最常见的吃法，也是容易吃腻的方式。那今天我们跟大家说蒸野菜会是什么样子的，看看这样的吃法，你能不能接受，看完之后或许你会有不一样的体验。
为什么我们要蒸着吃呢
保留的营养最多
蒸菜是通过水蒸气把食物加热熟的，温度只有100℃，对食物中营养素的破坏很少。但是如果也能够家庭常吃的烧炒这样的做法，就把很多营养个破坏了。油温一般都能达到两百度，大多数的纤维都被破坏了，我们在吃了之后营养很难吸收。哪怕是我们生活中常吃的大米、面粉、玉米面，如果是用蒸着吃的方式，可以保留营养95%以上，相反用油炸的而方式，维生素B1则几乎损失殆尽。野菜中维生素本身就是人体需要的营养，被破坏了，那还吃它干什么呢。我们要记住加热时间往往更长，需要调味品来入味就会更多，营养流失也更快。
不用担心油脂过多
我们选择蒸菜方式，油是肯定很少的，因为我们根本不像平常炒菜那样担心糊锅，不需要放很多油，只需在调配汤汁时加入少许香油。所以是难得的“超级低脂菜”，另一方面，对现在人来说，平常吃的油水已经很多了，这时候可以吃这些纯天然的食物，吸收身体内的多余油脂，让身体更健康，所以说它非常适合脂肪摄入过多的这些人。
盐摄入会更少
蒸菜的加工过程中是不需要加盐的，只需要在最终的汤汁中加入少许食盐调味，这个和平常做菜不一样。以往大家做菜都是汤汤水水比较多，为了让食物更加入味，会放入更多的盐。但是这样的做法是完全不对的，我们生活中要少盐才能避免高血压这些疾病。我们吃野菜也是这样的，放的盐越多只会让野菜吃起来更咸，破坏了野菜原有的味道。这样我们吃到的野菜就不是想要的那种味道了。
我们要怎样把野菜蒸的更好吃
首先，我们把挖出来的野菜洗干净之后，放置一段时间，让水分沥干，然后我们准备配料、辅料。可以先把野菜入味，这样来就会放更少的调味料，方便做好之后味道保持更好。最后，我们在把野菜蒸的时候，要算好时间。不同的野菜花费的时间是不一样的。如果蒸的时间太长，也是会破坏掉野菜原来的味道。如果蒸的时间太短，野菜根本就没熟，这样的野菜可能还是有毒的，吃着更不健康。因此，我们说吃野菜也是一门技术活，想吃还是要多学习才行，不然受伤的还是自己。
蒸菜的方式是我们现在很少会用的，因为花费的时间会更长一些，人已经吃惯了多油多盐的饮食方式，忽然吃这样的食物，有的人很难接受。但是这样的方式是最健康的。偶尔我们是可以尝试这样的方式，总不能一直吃一种口味，换个方式也许会提振食欲呢。#野菜#营养#蒸菜收藏
不用担心油脂过多
我们选择蒸菜方式，油是肯定很少的，因为我们根本不像平常炒菜那样担心糊锅，不需要放很多油，只需在调配汤汁时加入少许香油。所以是难得的“超级低脂菜”，另一方面，对现在人来说，平常吃的油水已经很多了，这时候可以吃这些纯天然的食物，吸收身体内的多余油脂，让身体更健康，所以说它非常适合脂肪摄入过多的这些人。
盐摄入会更少
蒸菜的加工过程中是不需要加盐的，只需要在最终的汤汁中加入少许食盐调味，这个和平常做菜不一样。以往大家做菜都是汤汤水水比较多，为了让食物更加入味，会放入更多的盐。但是这样的做法是完全不对的，我们生活中要少盐才能避免高血压这些疾病。我们吃野菜也是这样的，放的盐越多只会让野菜吃起来更咸，破坏了野菜原有的味道。这样我们吃到的野菜就不是想要的那种味道了。
我们要怎样把野菜蒸的更好吃
首先，我们把挖出来的野菜洗干净之后，放置一段时间，让水分沥干，然后我们准备配料、辅料。可以先把野菜入味，这样来就会放更少的调味料，方便做好之后味道保持更好。最后，我们在把野菜蒸的时候，要算好时间。不同的野菜花费的时间是不一样的。如果蒸的时间太长，也是会破坏掉野菜原来的味道。如果蒸的时间太短，野菜根本就没熟，这样的野菜可能还是有毒的，吃着更不健康。因此，我们说吃野菜也是一门技术活，想吃还是要多学习才行，不然受伤的还是自己。
蒸菜的方式是我们现在很少会用的，因为花费的时间会更长一些，人已经吃惯了多油多盐的饮食方式，忽然吃这样的食物，有的人很难接受。但是这样的方式是最健康的。偶尔我们是可以尝试这样的方式，总不能一直吃一种口味，换个方式也许会提振食欲呢。
