好朋友来家里玩，我做了四菜一汤，营养简单又好吃，孩子们吃嗨了
上周末老公出差了，刚好和我的好朋友都没计划带孩子出去游玩，准备邀请她带着2个孩子来我家做客，小孩子多在一起玩比较热闹，我们也可以在一起做一顿大家喜欢吃的午餐。我朋友是个非常随和的人吃饭方面也不挑剔，每次来我家都说不需要太多大鱼大肉的，我们简单的做一点孩子和大人的家常便饭就可以了。我们一共4个孩子2个大人，像这一桌菜，色香味俱全，好吃又好做，营养解馋好吃又下饭。
我们这边现在的物价除了肉贵，别的蔬菜价位还能接受。割了一斤梅花肉花了35元，2个青萝卜5元，西红柿2.98一斤，薄皮辣椒3.5一斤，韭菜是最便宜的蔬菜了，1.9一斤，毛豆还是上次从婆婆家带回的，我记得国庆节时老家的毛豆才卖到1元1斤，就那都卖不出去。这边的小青菜4.98一斤，感觉价格蛮贵的。蛋白肉是我从老家带来的，纯黄豆压出的，每次回家我都会带5斤左右回来，搭配上青菜也可以吃上一个月，我们这边叫蛋白肉，有些地方叫人造肉，都是用黄豆做的，只是每个地方的叫法不同。鸡蛋也是从老家带来的婆婆在老家喂了一些母鸡，家乡的这种母鸡下出的鸡蛋特别的黄，在我们家乡这边都称为笨鸡蛋，家乡的笨鸡平时都是放养，平时都是吃稻子，豆饼，虫和菜叶，所以鸡蛋特别的黄。
今天我们就简单做了4菜一汤，都是我们和孩子喜欢吃的，【萝卜炖肉】【辣椒炒鸡蛋】【韭菜炒毛豆】【小青菜炒蛋白肉】【西红柿鸡蛋汤】
【青萝卜炖肉】先来说说这道菜，也是孩子们最喜欢的，去年冬天只要来我家这是孩子必吃的一道菜。今年萝卜刚下来，我今年还是第一次做，其实做这道菜打过霜的萝卜才好吃，不过现在离打霜还有一段时间，孩子们也等不及了，提前来尝尝鲜吧。做法也是非常简单，需要用到的食材就是猪肉和萝卜，小葱还有生姜，给孩子吃也不需要放过多调料。首先把猪肉切成厚一点的块，青萝卜也切成大块，生姜切片，小葱切成小段备用。猪肉最好冷水下入锅中焯一下水，这样可以去除猪肉身上的一股腥臭味，锅烧热后少放一点油，准备一些冰糖或者是白糖都可以，炒一点糖色，糖色能够提亮肉的颜色和口感，炒五花肉时如果放酱油来提色，肉会有些发苦。糖色炒好后加入猪肉把猪肉炒至上色，在煸出油，然后再加入花椒，八角香料炒香后在加入青萝卜，继续翻炒，来一点食用盐，翻炒一会这样萝卜才会更容易入味，接下来在加入温水，水一定要没过萝卜和猪肉，开大火煮开，煮开后开小火炖20分钟左右，出锅后撒上一些小香葱，这个时候香喷喷的萝卜猪肉就可以上桌了，猪肉已经炖烂了，萝卜也非常软烂，好吃还非常入味，孩子个个吃的美滋滋的，尤其是这个汤汁搭配上米饭真是太香了。
【韭菜炒毛豆】这道菜在我小时候的记忆中吃的最多的就是用毛豆炒鸡蛋，吃的多了有时候就会试着创新一下新的做法，会和比较适合的蔬菜一起来搭配。最近家人都喜欢上了毛豆和韭菜一起炒，做法比较简单，清淡爽口，好吃还比较下饭。韭菜毛豆清洗干净后，先把韭菜切成段备用，毛豆如果是刚剥下来的就不需要焯水了，可以直接炒，这样才能保留住毛豆原有的鲜味。毛豆直接下锅来炒，很不容易炒熟，可以少加一点点清水或者是高汤也可以，小火慢炖毛豆煮烂汤汁快收完后，加入韭菜开大火快速翻炒，在加入盐鸡粉翻拌均匀之后就可以装盘了。
【小青菜蛋白肉】小青菜也是一日三餐中不可缺少的一种蔬菜，青菜维生素含量比较高，大人孩子每天都要吃一些。我今天用到的蛋白肉也是孩子的最爱，这道菜的做法更简单了，小青菜洗净后控干水分备用，蛋白肉切成条备用，切点葱白和蒜末。油烧热后下入葱白蒜末爆香，再加入小青菜，开大火翻炒，青菜炒至微微变软，把蛋白肉加进来，蛋白肉本身就是熟的，不需要翻炒太久，加入食用盐在锅里翻炒几下就可以出锅了，做这种素菜一般我只放油和盐，没有过多的调料，保持菜的原汁原味。
【辣椒炒鸡蛋】这道菜是我和朋友的最爱，从小到大一直喜欢的一道菜，无论是搭配米饭还是馒头我们都能吃上一大盘。朋友老说你做的鸡蛋怎么都看着那么黄，我们家就炒不出这个颜色，这道菜要想做的好吃其实食材很重要，记得小时候辣椒都是妈妈菜园里种的辣椒皮特别的薄，鸡蛋也是自己家老母鸡下的蛋，搭配在一起味道肯定好吃，食材好怎么做都香啊。现在去市场买辣椒我一般也会去找那种薄皮的青辣椒，在搭配上家里带来的笨鸡蛋味道也是超赞。我今天分享的这个是辣椒炒鸡蛋的做法，我特别喜欢辣椒和鸡蛋结合在一起后炒出的那种味道。吃起来特别香并且一点也不油腻。
【西红柿鸡蛋汤】这是一道大家再熟悉不过的汤了，家家户户都喜欢做，小朋友都非常喜欢喝，今天的小朋友都很捧场每个人都喝了2大碗，还好我做了一大盆。做西红柿汤时在购买西红柿时尽量选择熟的汁多的，西红柿切成小丁，锅内少来一点食用油，西红柿倒入锅中后中火翻炒，少加一点食用油，这样西红柿更容易出汁，在加入足量的纯净水，开大火煮开，煮开后在开小火煮5分钟，少来一点淀粉水勾一下芡，这样做出的西红柿鸡蛋汤口感更加滑嫩，最后把火关掉搅拌好的鸡蛋液画圈倒入锅中，漂亮的鸡蛋花就形成了，用勺背轻轻的推动一下，撒上一把小葱在滴入几滴香油，好看又好喝的西红柿鸡蛋汤就可以出锅啦。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
