原标题：手把手教您做正宗的椒盐饼，配比清楚步骤详细，方法灵活，特实用
椒盐饼要咋做才香酥味美？牢记1个小妙招，外脆里软，少油更健康。手把手教您做正宗的椒盐饼，配比清楚步骤详细，方法灵活，特实用
记得小时候最喜欢吃带有椒盐口味的烤饼了，金黄酥脆香浓可口，别提有多好吃了，今天悦悦就来给大家分享一下这正宗椒盐饼的做法，会把它的配比明细和做法步骤都写在下面，这种饼的做法特别的灵活，只需要牢记1个小妙招，自己在家里也能做出外脆里软，少油少盐营养又健康的椒盐饼。
准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，
然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，
下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，
【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。
【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥，
再次提醒一下，这个油酥一定不要调的太稀了，如果太稀的话，接下来开酥的步骤就会把油酥全部给挤出来了，这也是椒盐烤饼做的味道好不好最关键的一个步骤，
【第四步】：然后我们从下往上把饼皮慢慢的卷起来，卷的时候尽量给它卷紧实一些，
下6个大小均匀的面剂，然后我们把面剂从中间向两边把它擀薄后对折一下，
再次把它擀薄后对折，松弛五分钟左右，再把面剂擀薄，
擀成长方形或是正方形都可以，厚度约为半厘米左右，做好的生坯放入烤盘或是直接放在案板上，
在表皮刷一层清水（蛋液也行），这样能够使芝麻粘的更牢靠，水一定不要刷多了，如果刷多了的话，会影响面皮的发酵，然让它二次醒发20分钟，发酵至饼明显鼓起即可，
【第五步】：接下来把烤箱预热五分钟，上下火190度，放上层烤15分钟即可，这个饼也可以用平底锅或是电饼铛来烙，方法特别的灵活，我们可以依据自己的实际情况来选择做法，烤至饼皮表面焦黄既可出锅，
这样烤出来的饼表皮特别酥脆，而且里面特别蓬松柔软，少油少盐更健康，咬上一口满嘴留香，
爱美食的人都是内心充满阳光，剂极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
1. 我们做这个饼的时候，不需要等面团完全发酵起来，只需要微微发酵就行。
2. 家里如果没有花椒粉的话，我们可以用五香粉代替，然在烧热油的时候，放几粒花椒来炸香，这样做出来的饼也会有椒香味。
