春天是肝气最足、肝火最旺的时候，也是陈旧疾病最容易复发的时候。因为春天的开始给我们的身体注入了阳气，人的机体有一个本能，就是一旦有了动力，它就会冲击我们的病灶，并将病邪赶出体外，而这种力量是借助帮助我们解毒排毒的肝脏来体现的。
由于肝脏的火气通常借助胆经发出，所以，很多人到了春天，就会莫名地感到嘴苦、肩膀酸痛、偏头痛，而肝火过旺，亦会影响于脾，相应的脾胃虚弱的病症也会发生，比如腹泻、小腿抽筋，经常困倦等。
传统医学认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。所以，春天主要养肝。那么，春天应该吃什么好呢？
1.红枣
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
红枣女贞子花生汤
材料：红枣20颗，花生仁30克，女贞子20克。
做法：花生仁、女贞子一起水煮即可，临睡前服。
功效：红枣性味甘温，女贞子性味甘平，花生仁甘平，有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用，可作为慢性肝炎的辅助治疗。
2.蜂蜜
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此，经常服用对心血管病人很有好处；蜂蜜对肝脏也有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。因此，春季早晨起床喝一杯蜂蜜水，对身体十分有益。
3.山药
《本草求真》中记载，山药“能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”山药为温补性，对肝肾均有滋补和改善作用。
山药粥
材料：干山药片30克，糯米50克。
做法：山药、糯米加适量砂糖同煮粥。
功效：补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于脾虚腹泻、肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香，口干喜饮、大便秘结。
4.枸杞
枸杞是名贵的药材和滋补品，医学上很早就有“枸杞养生”的说法。现代研究还表明，枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化，枸杞还有养肝的作用。
枸杞粥
材料：枸杞30克，大米60克。
做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。
功效：枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。
