红背菜也叫当归菜或者红凤菜，它是菊科植物的一种，具有出色的药用价值，是生活中人们食疗保健的理想选择。可以消暑解渴，健胃，更有助于消化。经常喝酒应酬的白领可以在酒后来一杯红背菜茶，有很好的解酒作用。食用红背菜后还可以促进胃肠的运动，起到帮助消化的功效，这样能够有效的缓解便秘。可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
雪菜含有的营养物质还是比较丰富的，其中含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。还可以抑制细菌毒素的毒性，促进胃、肠消化功能，可以排出体内毒素，起到养颜抗衰的作用。
面条菜含丰富营养成分，有山菜之王之称。性寒，可起到解毒、滋阴润肺，排毒清肠等功效。面条菜营养价值很高，有清热止血，养阴调经的作用。另外，对当下频发的咳嗽哮喘也有效果。夏天常吃面条菜，对于想减肥的人来说，可以很快帮助甩掉小赘肉，保持良好的身材。
阿胶含有的营养我们都知道，它采用天然的大枣加上上等驴皮精心熬制而成，不仅口感独特，而且还能让我们的身体更加健康有活力。阿胶还能让我们的气色更加红润有光泽。阿胶糕还能促进钙的吸收、贮存，可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，长期食用可补充营养，排毒护肤，延年益寿。
