凌晨的亿家安蔬果批发市场内,工人将冬枣从车上卸下。
一家超市内促销的冬枣。
每年秋季,是冬枣大量上市的季节,冬枣以脆甜多汁的良好口感深受不少市民欢迎。10月15日,记者采访了解到,我市市面上的冬枣以外地枣居多。对于如何挑选,专家建议挑选果实饱满、色泽光滑的冬枣。
批发商每天进货量在2500至3000公斤
15日凌晨1时30分,潍坊亿家安蔬果批发市场内灯火通明,来回穿梭的车辆、此起彼伏的卸货声让这里一片忙碌。在8厅1号的时令水果区,批发商张磊正忙着和两名工人卸下刚到货的整车冬枣。“这些冬枣均来自滨州市沾化区。”张磊说。
凌晨2时许,在城区月河路一处早市销售水果的葛女士第一个来到这里,熟练地从已经卸下的冬枣中挑选了8箱直径在2厘米以上的冬枣。“现在每天的进货量保持在8至10箱,每箱20公斤,基本上当天就能卖完。每天我都早早地来到这里选购品相比较好的。”葛女士说。
凌晨2时30分许,2500公斤冬枣全部卸完,张磊又按照冬枣A、特大果、果王等六个等级分别摆放好。“9月底至10月上旬露天沾化冬枣就开始上市了,现在我每天的进货量基本保持在2500公斤至3000公斤。以冬枣A为例,批给销售商的价格一般在7元/公斤左右,与往年价格持平。”张磊说,早上8时许,这些大枣就会销售一空。
“目前正是冬枣大量上市的时候,今年的销量比去年同期略有下滑,但还算平稳。”潍坊亿家安农贸市场批发有限公司办公室经理王秀美表示,口感较好的冬枣多数来自滨州沾化区和河北黄骅市,沾化冬枣价格较低,更受市民青睐,销量较大。
销售商市民爱吃,先后卖过多个品种
15日上午11时许,记者来到城区玉清东街与虞河路交叉口东北角一家大型超市的二楼,看到冬枣售卖价格为每公斤7.98元,都用塑料袋装好了,不单独挑选。工作人员表示,他们正搞促销活动,价格才这么低。家住附近吉祥家园小区的刘女士说,几天前,她曾在该超市购买了一些冬枣,口感脆甜,一家人都爱吃,这次买了两袋,花了18元。
城区新华路与乐川东街交叉口附近一家生鲜店内销售的是黄骅冬枣,分两种,一种个头略大,每公斤售价13.98元,一种个头较小,每公斤售价9元,两种冬枣都比较新鲜。工作人员说:“现在正是冬枣上市的时节,来买冬枣的市民不少,30公斤一天之内就销售一空了。”
“目前我们主要销售的是中秋节后陆续上市的黄骅冬枣。这种冬枣皮薄、肉厚、核小,肉质细嫩,口感脆甜。相较于沾化冬枣而言,这种枣在口中容易化渣。”奎文区早春园市场一家水果店的店主李女士表示,她店内出售的黄骅冬枣分两种,一种每公斤售价14元,一种每公斤售价8元,价高的冬枣色泽和个头略胜一筹。前期店内售卖过陕西大荔冬枣,比黄骅冬枣上市时间提前一个多月,8月份下旬左右还卖过一段时间的临朐金丝小枣。
专家市面上外地冬枣居多
记者走访发现,目前我市市面上的冬枣以外地枣居多,本地产的冬枣很少。对此,市农业农村局果茶站站长王爱国表示,受自然环境和地域条件限制,我市的冬枣种植并没有形成较大规模。大枣在盐碱地上种植才能有较高的产量,像寿光市、滨海区、昌邑市等地的部分盐碱地,虽然也发展过一段时间,但发展效果并不明显,我市还是主要以种植桃、葡萄等比较高效的水果为主。而像滨州市沾化区,因盐碱地多,是最适合种植大枣的地方之一,效益也最高。
对于如何挑选冬枣,王爱国表示,建议市民以挑选果实饱满、色泽光滑的大枣为主,像沾化冬枣个头小,但是比较脆甜,大荔冬枣个头大,甜度略微差一些,适合大枣加工。
潍坊市技师学院饮食营养与卫生专业教师王倩倩表示,冬枣果大,皮薄而肉脆,甜中带微香,口感十分脆爽,一般全是生鲜,可食率较高,同时维生素C的含量在新鲜蔬菜和水果中较高,可达540mg/100g,是柑橘、柠檬等水果维生素C含量的十几倍。此外,目前市面上在售的枣还有红枣,相对而言枣核较大一点,多以干枣售卖,不适合多食。对于老年人和孩子来说,红枣枣皮比较硬,脾胃虚弱的人群要注意控制食量。
