霜降节气，这肉别忘给家人吃，霜降吃它特滋补，顺应节气平安入冬。10月23就是霜降节气了，霜降也是是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡，过了霜降就要迎来冬天了，霜降节气的到来，昼夜温差大，秋燥也更明显了。这个时候秋裤就该派上用场啦，除了要做好保暖之外，饮食上也是不可马虎的，贴秋膘吃肉喝汤也是必不可少的。给身体补充营养和能量，来迎接冬天的到来。霜降节气不同的地区也有不同的饮食习惯，北方地区有霜降吃饺子、喝牛肉汤、吃柿子等等，我们当地人霜降节气这天习惯吃鸭肉，除了经典的白切鸭做法之外，煲老鸭汤也是非常受欢迎的。
在南方还有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，指的就是人们对霜降这天进补是非常重视的，这天市场上的鸭肉都特别紧俏，尤其是粮食养殖的老鸭，是煲汤的上等好食材，“鸭子好吃霜降补”，当年新鸭养到秋季，这个时候正是肉质壮嫩肥美，营养丰富的最佳状。进补吃鸭肉能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，给身体囤积能量。而且鸭肉性寒凉，适合大多数人食用，秋燥天干燥，吃鸭肉、喝老鸭汤既能滋补身体，还不会上火。因此霜降节气这天，别忘了给家人做上一道美味的鸭肉吃，既能让人既饱了口福又滋润了身体。
鸭肉的吃法也有很多，除了白切鸭、老鸭汤之外，这里要分享的鸭肉吃法是：莲藕板栗煲鸭汤，除了用到鸭肉，还搭配了莲藕和板栗这两样食材一起煲，秋天也是吃莲藕和板栗的时令季节，这个季节的莲藕刚出土，新鲜营养，口感和营养都是最佳的。板栗口感粉藕，营养又美味，搭配鸭肉一起煲汤，汤水鲜香甘甜，板栗和莲藕粉糯鲜香，实在是太美味了。霜降节气这天给家人煲上一锅这道汤喝，营养滋补，一碗下肚暖胃又暖身，老少皆宜。“一年补通通，不如补霜降”，霜降到这肉别忘了吃，顺应节气平安入冬。接下来一起来看看详细做法吧。
【莲藕板栗煲鸭汤】准备食材：番鸭1/4、莲藕一节、板栗适量、陈皮一瓣、蜜枣一粒、姜片2片。准备配料：盐少许。详细做法：1、番鸭洗干净斩件待用。板栗去壳洗净待用。
2、莲藕去皮洗干净滚刀切块、生姜洗净切片待用。
3、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水煮沸，加入少许的生姜去腥，焯水好捞起冲洗干净沥干水分待用。
4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、生姜片、莲藕、板栗一同放入砂锅内，加入适量的清水。
5、大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕板栗煲鸭汤就做好啦，这样做出来的鸭汤鲜香甘甜，莲藕粉糯清香、板栗香甜粉糯，非常开胃又好喝，荤素搭配营养也更全面。霜降节气别忘了煮一锅给家人喝，鲜甜又滋补，莲藕和板栗又都是当下的应季食材，用来煲鸭汤再合适不过了，顺应节气平安入冬。适合全家人一起享用，大人孩子都喜欢。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：1、这里用的是番鸭肉，也可以用普通的粮食喂养鸭肉，建议选择老鸭煲汤效果更佳。2、煲汤用的莲藕建议选择粉藕，因为粉藕的口感更粉糯，煲汤即美味又营养。3、鲜香的板栗去壳，可以先切十字花刀，放入沸水煮煮个7、8分钟再捞起，这样就可以轻松的将板栗壳去掉。
