食用清明菜有很多好处，清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”，能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。并且还能帮助排除体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。
清明菜的食用方法有很多，传统吃法是将嫩苗捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加白糖、鲜橘皮丝等，制成圆饼蒸熟后食用;也可用来炒蛋、煲鸡汤。经常饮用能够让黯淡的面色逐渐红润起来。
清明菜具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；
可用以治疗感冒风寒，气喘咳嗽，蚕豆病，妇女白带过多以及无名肿毒等症。
内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。
常吃清明菜还可以治疗一些疾病的发生，在平时的时候女性要是出现了痛经或者是经量少的时候，食用这种蔬菜就可以起到很好的疗效。
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