朋友们对于红烧肉一定是不陌生的，我们经常会在各种饭桌上遇到它，我们一定对于它的味道也是情有独钟，但是我今天要为您介绍一下，怎样让它的味道有所提升，不给你留疑问了，其实就是加入不一样的调料，这样做出来的红烧肉肥而不腻，美味可口，对于下饭下酒是最好不过了，食用过后根本停不下来，吃完还想着吃。朋友们是不是也很期待这是怎样的做法呢？那就跟着我一起来学学怎么制作吧！
首先是我们准备食材的步骤，这个步骤挺重要的，朋友们在选取食材时一定要认真，我们要准备上等的五花肉，最好是那种肥瘦相间的，这样的肉，做出来时肥而不腻，有种入口即化的感觉。 我们还要准备些配菜，分别是葱姜蒜以及干辣椒，它们的量根据猪肉的多少来定。食材的品质是会直接影响一道菜的味道的，所以说我们在制作美食时，要注意很多细节的处理问题上的。接着我们把五花肉处理一下，我们将其洗净，然后切成大小均匀的块状，红烧肉讲究的就是大块肉质，大小均匀为的是保持其整齐度。
接下来我们处理一下我们刚才准备的葱姜蒜以及干辣椒，干辣椒切成小段，把葱切成两厘米左右的细条即可，把姜切成小片，最后呢我们把蒜剁成小粒。我们调料就是这样处理了，其实我们想加入其它调料也是可以的。
然后我们在锅中加入水，水分不必太多，能刚好淹没肉就好了。然后起锅烧水，把五花肉倒入水中，将五花肉焯水，这样可以去除一些腥味，又可以使五花肉肉质变得更加紧实。待浮沫浮出，就可以把肉捞出了。
紧接着我们在锅中加入油，放入五花肉进行煸炒，待五花肉油油分溢出时，加入生抽，在放入生抽后，五花肉立马变得金黄诱人，晶莹剔透，使得我们想要立马去吃掉它呢！
待五花肉快熟时，我们加入少量水和五花肉一起煮，把火势调大，大火进行收汁，待水分收干后，我们加入葱姜蒜以及干辣椒，这些调料不必放太快，因为它们都是比较容易熟的。只要稍稍烹煮就能让他们的香味溢出。
完成了这些我们的五花肉就可以出锅了，我们的这道红烧肉，肉质晶莹剔透，油亮有光泽，肉质肥而不腻，真是很适合下饭下酒呀。
朋友们学会这道红烧肉了吗？赶紧给你的家人也做做这道肥而不腻的红烧肉吧！
