节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。相比餐饮浪费，粮食从生产到加工链条上的损失同样不容忽视。云南各地加快实施"优质粮食工程"，在加工、收购、储存、运输等环节发力，全链条节粮减损，确保粮食颗粒归仓。
近年来，因为消费者趋向购买精加工大米，粮食加工企业对大米进行3道打磨抛光，完全剥去大米的皮层，不仅大米表面的膳食纤维等营养成分被破坏，也造成了一定的浪费。
昆明市粮食行业协会副会长 李树华：“加工精度提高一个等级，100斤就没了，2斤大米就减少了，所以现在过分地追求精加工，过高就浪费了。”
对此，粮食部门加强了政企联动，通过政策支持、媒体宣传等形式，推动逐步形成粗粮饮食文化，提高成品粮转化率和副产品综合利用率，减少粮食加工环节的损失。
同时，在粮食收购、储存等环节也存在浪费问题。在峨山县粮食购销有限责任公司石花粮库，储备粮入库时都要进行严格把关。
峨山县粮食购销有限责任公司总经理 普鸿华：“从水分杂质还有重金属等这方面来严格把关。”
文山州则实施了粮食仓储智能化系统建设，安装了高清监控和温度、湿度、虫害等检测仪器，数据汇总后电脑自动分析粮仓内通风情况、粮食水分等数据。
云南文山国家粮食储备库主任 陈忠斌：“哪里发现危险粮情，我们就及时处理，大大减少了粮食的损失。”
在运输环节，昆明市通过大力发展散粮汽车、火车专列、集装箱等物流方式，进一步加快粮食现代物流设施建设，提高物流效率。
昆明市粮食行业协会副会长 李树华：“必须要有专业的车，必须要散装散运，其他的车辆不具备拉粮条件，污染、路上泼洒，就有出现损失。”
来源：玉溪台 昆明台 文山台 报道
记者：肖虹 柏海雄 罗佳贵
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