深秋了，天气特别干燥，并且逐渐由凉快转为寒冷，这就意味着，马上就要到冬天了，饮食上要注意不可大意，尤其是老人家和小孩子。那么冬天前，我们可以吃一些什么样的食材比较好呢？其实，每一个季节，都有每一个季节的对应食材。古人说：“适时而食，不时不食”，意思是吃适宜的食物，不吃那些不是当季的食物。比如寒凉的西瓜、生青瓜和辛辣的麻辣烫、烧烤等等。以下三种水里生长的食物，被称为“水中三宝”，是秋冬的应季食材，营养价值不菲，秋冬可以适量多吃。
第一种：慈姑
慈姑又名茨菇，是一种水里生的食材，同时只在秋冬的季节里才能成熟采摘，其含有丰富的淀粉质、蛋白质、甜菜碱、胆碱以及维生素B、C，这些物质对我们非常友好，不妨多吃一点哦。相传末代皇帝对慈姑喜爱万分，最喜欢就是慈姑烧肉。虽然慈姑有稍许的苦味，但其口感和营养都非常出色，只要稍作烹饪加以调味，便能使之比肉香，一度被认为是理想的充饥食品。
慈姑可以做的美食有很多，能炒、炖、煮、焖，无论是慈姑焖鸭，还是慈姑炒肉片，都是那么美味。我印象最深的莫过于母亲做的一道慈姑炒腊肉，那真是香，不腻还很糯，非常好吃。
第二种：莲藕
说起莲藕，能想起一句诗词：“出淤泥而不染”。或者想起它的特性：“藕断丝连”，也想起它特有的7/9个的莲藕孔。莲藕多数在秋天开始采挖，是十分有季节性的食材。莲藕是一种全身都是宝的食材，营养价值非常出色，其中含有丰富的铁、钙元素，以及蛋白质、维生素和淀粉的含量也很高。莲藕也是一种药食同源的食材，养中神、益气力。
莲藕因其营养价值高，建议采用炒、炖、煮等烹饪方式进行美食制作，油炸、香煎会大幅破坏其营养价值。用莲藕煮汤是一个不错选择，尤其是搭配一些骨头类、菌类一起煮成汤，鲜美可口，营养丰富。
第三种：茭白
很多人其实不知道，茭白属于浅水草本生植物，是一种水里的植物，也是一种水生蔬菜。别名高笋、茭瓜等。一般每年在7月开始种植，然后到秋天就可以采收。所以经常能在秋天看到其身影。它丰富营养成分，比如糖类、有机氮、脂肪、蛋白质、纤维。其中还有17种氨基酸，是人体必需的营养成分，有不错的生津、止渴、通利之作用。
茭白肉质鲜美、爽脆可口，常用作油焖、红烧、清炒、炖煮。一道红烧茭白或一道茭白焖鸭，即便是用那道菜的酱汁，也能下两碗白饭。
深秋了，建议多吃“水中三宝”，营养特别好，顺应时节身体棒。感谢大家的阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。您的每一个留言和点赞，都是对我创作的支持与鼓励！
