柚子是秋天最常见的水果之一，这个时候的柚子，不仅营养丰富，且水分含量高，深受人们喜欢。尤其是老话说的“秋吃柚，赛过吃肉”，秋天吃柚子大有好处，可见它的好处远远不止哦！吃柚子不仅去火、通便还解秋燥。除了柚子肉大家都知道它，柚子浑身是宝，今天小编给大家推荐的是柚子的瓜瓤，很多人吃柚子只吃果肉，却把瓜瓤当垃圾扔掉，真是太可惜了。
我们吃柚子剥去的瓜瓤不要在扔掉了，它的营养成分十分的高，它拥有养颜美容、增强抵抗力的作用等。所以要把柚子的瓜瓤也利用起来，做成柚子糖，不仅有韧性还不费牙。在做的时候要注意：焯过水的瓜瓤，要用清水多淘洗几遍，洗到水变清不发绿为止，在炒的时候，最主要一点就是把瓜瓤倒入锅中后，要不断的翻炒，好让瓜瓤充分的吸收糖水，这样才能使瓜瓤变得饱满哟！
柚子外皮很厚，大多在10～11月采摘，柚子常见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。果肉令人赞不绝口，皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效，柚子还能解酒毒，可消除酒后口中的异味。今天分享的就是柚子瓜瓤，具体做法如下：
01柚子糖
所有食材：柚子、400毫升清水、500克白糖
第一步：把柚子削去薄薄的皮，取出柚子瓤，改刀切块，备用。
第二步：把柚子瓤用清水清洗3遍，攥干水分，备用。
第三步：起锅，加入适量清水，再把备好的瓜瓤倒入锅中，待锅沸腾后，焯水至透明，捞出过冷水，攥干水分，备用。
第四步：另起锅，加入400毫升清水和500克白糖，待锅沸腾，白糖融化后，把备好的柚子瓤倒入锅中，不断翻炒，炒至大约10分钟左右，炒出糖霜后转小火，即可。
第五步：转小火后，在接着翻炒大约8分钟左右，糖霜增加后，即可关火，关火后，也要不停翻炒，直到温度降下来，糖液变干，即可出锅。这道柚子糖就完成了，柚子瓤晶莹剔透，特别诱人，吃起来不仅有韧性还不费牙哦！
光盘贴士：用清水连续清洗3次，是为了洗去柚子瓤中的苦味哟！
