乾隆可以说是清朝历史上特别幸运的皇帝了，因为康熙清除了清朝的外患，而到了雍正手上，雍正勤政，清除了机会能威胁到皇权的大臣，所以到了乾隆的手里，大清朝廷分明，十分干净，但是清朝贪污很严重，主要是因为买官这个政策，加上后来乾隆宠信和珅，整个朝廷虽然算不上太坏，但是也没有那么清明了，对于乾隆来说，他只需要享受，因为雍正送到他手上的江山还不至于在他手上就败掉了，所以乾隆特别会享受，而他又觉得自己政绩平平，他喜欢功劳，于是就学习康熙办起了千叟宴。
千叟宴是康熙发明的，康熙晚年办理的千叟宴也让乾隆记忆深刻，他觉得这是君民同乐的好办法，于是也开始这么做，但是他非要把千叟宴的办理时间定在正月，要知道北京的冬天可不是开玩笑的，而皇宫正殿里根本坐不下太多人，所以很多老人只能坐在殿外，食物又没有保温措施，所以吃的东西都是冰冰凉的，老人家本来就经不起折腾，但是又不得不去，所以这些老人参加一次千叟宴就跟要了命一样，很多老人连宴席还没吃完就病倒了，但是大臣们为了奉承还说老人是开心才倒下的。因此乾隆就像老人杀手一样，被百姓在私底下诟病。
乾隆其实也知道一些内幕，虽然知道时间有问题，但是在第二次定宴会时间的时候，还是选在正月，主要是他还是喜欢名声，但是这一次他希望食物能够保温，所以就询问了他的宠臣和珅，如何解决这件事。和珅能够被信任肯定是有能力的，还真的让他出了一个主意，他提议宴席上加两道菜，一道是火锅，这样吃的就是热腾腾的，但是第二道菜确实在饥荒的时候才吃的。
这道菜就是疙瘩汤，这道菜一般是不会出现在皇宫里的，因为太平民了，就是用鸡蛋和面粉熬的汤，如果说保暖和填肚子，是一个十分合适的食物，所以饥荒的时候这是救命的东西，哪怕没有鸡蛋，光用粉都可以，而且还不用咀嚼，十分对老人的胃口，乾隆一听，觉得很可行，于是同意了，而和珅在想主意的时候还指望在里面捞一比，因为不需要什么成本，所以和珅又贪了一把，但是乾隆也没有过问。而疙瘩汤现在变成了一个比较精致的食物了，因为厨师对它进行改良，这个食物是充满了包容性的，所以在里面加各种食物都很不错。
