“猪油渣”到底能不能吃？许多人弄错了，看完才明白！
5月份，我在北京的时候，吃到一包零食，是我从来也不知道它还可以当零食吃的一种常见的食物，就是：猪油渣!
我第一次吃到它，我很惊讶北方人都把它当零食吗？不可思议。
我从小生活在南方，这边以前有一种讲究“夏吃素油，冬吃荤”，到人们条件好了，我们炒菜才是又放猪油，又放菜油。可以前不是的，每每到了冬天，奶奶都会准备猪身上的冻油来切块，加入少量的清水去腥，捞出沥干，在另起锅放过锅中熬出荤油，这就是我们冬天要吃的油。熬出了油之后，会剩下很多猪油渣，这时候的猪油渣就会喂猪，我们不会吃它的。
当我一说出来，大家都还不相信，怎么可能？这也太浪费了！东北朋友就说，我们的油渣是用五花肉做的，并不是冻油。
后来我尝过之后，看到是五花肉做的，上面的肥瘦分明，只是没有了原有的油分。香脆可口，颜色金黄，没有一点炸糊的痕迹。
为什么我要说没有炸糊的痕迹呢？因为炸糊的猪油渣有一种致癌物质，所以不可食。而没有炸糊的猪油渣是可以当零食吃的，只是还是会含一定的油量在其中。减肥人士、血脂血压过高的人要慎食哦。
所以啊，我们的厨师都知道荤素搭配，荤油炒素菜，素油炒荤菜，这样搭配特别的好吃，而且我们的身体还不会过量的摄入油。
那么大家要做五花肉猪油渣的时候，一定要控制温度，油加热之后转小火炸制，这样猪肉就不会糊了。这样，油可以吃，猪油渣也可以吃。从这一点就可以看出北方朋友的强壮之处，并不是没有道理。但是我们也要适量的吃，不要吃太多。毕竟任何好东西，吃多了反而不好。大家都懂一个道理“物极必反”。
最后小编希望我们的朋友们都有一个好身体，吃的健康，玩的开心，生活愉快！
我是家庭主厨黄小哥，一个只会做美食、爱分享美食技巧的主厨。如果大家有更好的意见或建议，欢迎大家在下方评论区评论留言，喜欢的朋友可以点赞、收藏和转发三连“惯”。明友天同一时间再见，拜拜！
