中考期间，城厢区市场监管局安排食品监管人员进驻8家中考考点食堂，进行全程驻点监管，严格审查每餐食谱，并快速检测食品原料，全程现场指导和监督学校食堂饭菜加工、制作，切实保障全区考生考试期间食品安全。（倪梅娟）
与食堂工作人员一起验货，确保索证索票，食材新鲜、包装完好、标签规范
检查食堂从业人员晨检情况，确保从业人员身体健康，无有碍食品安全病症
对食材进行食品安全快速检测
粗加工、切配区监督检查，确保设备正常、工用具清洁、分类加工、操作规范
烹调过程监督，确保操作规范、容器用具清洁、食品煮熟烧透
检查食品留样，确保留样规范、记录完整
来源：今日城厢
